Cochinillo en la cena de mañana

Muy buenas,sin dudarlo con cerveza.
45m por el interior del animal previamente salado y un poco de manteca de cerdo 180grados.
Poner en la bandeja tres vasos de agua,no necesito mas.Ah!!horno solo por arriba¡¡TURBO.
La separacion de las costillas de la columna o sea abrirlo(con las manos sin cuchillo).
Despues le di la vuelta y un quinto de cerveza rego todo el cochinillo.
El jugo lo pase por un colador,es fenomenal mojar la carne en ese jugo.
No lo hice,pero te aseguro que se podria haber troceado con el plato.
Un abrazo y bueno suerte la tuya que tienes un horno grande.
Diego