Cochinillo en la cena de mañana
Re: Cochinillo en la cena de mañana
Ver mensaje de MaresmeGracias por vuestra ayuda,
Me convence muy mucho la de Pep,aclarado queda que solo con el horno por arriba.
Pensaba que no necesitaria tanto horno.Espero que salga bien el animalito.
Los vinos elegidos son un Roda I 1996 y Mas la Plana 1996.
Un saludo,
Diego
Re: Cochinillo en la cena de mañana
Ver mensaje de MaresmeJoe! Menudos vinos, la leche!!! Por curiosidad, ya me dirás como está ese Roda I del 96, tengo uno del 2001 y le quiero dar puerta en breve.
Suerte con el cochinillo, ya contarás como te ha ido.
salut.
Re: Cochinillo en la cena de mañana
Ver mensaje de Pep T.MGracias Pep,ese 2001 creo mejor que el 1996.Ambos ya estan catados y te puedo asegurar que el 2001 es superior al 1996.Lo que ocurre es que el 96 lo cate hace unos 5 o 6 años igual me da una sorpresa y resulta que estos años le han sentado de maravilla.
Ya contare,
Diego
Re: Cochinillo en la cena de mañana
Hola Sr. Maresme,
Yo lo cocinaría en el lavavajillas, envuelto en film de plástico, es una cocción al vacio a baja temperatura, como un Ronner®..... Seguro que queda rico.
Un abrazo fiera,
Javier
"Al pan, pan y al vino, como locos."
Re: Cochinillo en la cena de mañana
Ver mensaje de JavierbbJo..er pensaba que meterias caña con los vinos.
Espero que quede bien como lo voy a hacer,no tengo lavavajillas jejeje...
Dos abrazos fenomeno y deja de catar tanto que te vas a llenar hombre.
Diego
Re: Cochinillo en la cena de mañana
Ver mensaje de MaresmeComo me voy a meter yo con esos vinazos..... Ya sabes que estoy cambiando. No tienes lavavajillas, si ya lo decía yo, tanta cuvée y ni un triste ayuda para tu santa...... Ya estoy dejando el tema de la cata, ahora me ha dicho el médico que el vino ni olerlo.... Ahora me tapo la nariz para beberlo y solucionado el problema....
Abrazos varios,
Javier
"Al pan, pan y al vino, como locos."
Re: Cochinillo en la cena de mañana
Ver mensaje de Pep T.MYa nos contarás tu experiencia con este truco. Yo lo descubrí hace muchos años en Tarragona en una Cafetería-Rte que había o hay en la Rambla Nueva. Anunciaban en la carta: Pierna de cordero a la cerveza. Tan rico y crujiente como en los mejores asadores de Castilla. Feliz Año Nuevo y saludos desde Cantabria.
Saludos desde Cantabria.
Re: Cochinillo en la cena de mañana
Ver mensaje de MaresmeComo te ha dicho ya te va a salir genial, solo te comento una cosa, la carne no tiene que estar en contacto con el agua o cerveza o lo que eches, pues si no el cochinillo no se asa, se cuece y no queda nada bien. Por no hacer leña del árbol caido (va por ti Javier), nada de verduras, ni si quiera patatas, el cochinillo se tiene que hacer solo.
Que aproveche, y que disfrutes de esos vinazos.
Saludos y feliz 2010.
"Beati Hispani quibus bibere vivere est" Traducción: "Afortunados los españoles para los que beber es vivir". Atribuida a Julio César