Trufa blanca de invierno y primavera

9 respuestas
    #9
    PacodeMadrid
    en respuesta a Francescf

    Re: Trufa blanca de invierno y primavera

    Ver mensaje de Francescf

    Ciertamente y aclarado el entuerto, es negra la que tomamos en invierno la Tuber melanosporum y la de primavera que hemos estado tomando es la Tuber Biancheto, perdon por el hiper lio.

    #10
    Francescf
    en respuesta a PacodeMadrid

    Re: Trufa blanca de invierno y primavera

    Ver mensaje de PacodeMadrid

    La trufa Bianchetto (Tuber borchii vittadini o Tuber albidum vittadini) se recolecta desde mediados de enero hasta finales de abril, y muchas veces se le llama también la "trufa blanca de primavera". También se la conoce por ser la "falsificación" de la Tuber magnatum.

    Y no hay nada que perdonar. Ha sido divertido hacer un repaso a las diferentes trufas.

    Saludos.

    Menjar per pensar, pensar per menjar.

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