Recetas de cocina asiática. Preparando un evento.
Recetas de cocina asiática. Preparando un evento.
Necesito hacer cuatro o cinco platos de cocina asiática clásica, para un evento con 20 personas por lo menos, para septiembre:
- Un plato con arroz.
- Un sopa que esté genial. Una sopa china serviría.
- Un plato original de cierta dificultad.
- Un plato con carne.
Puede ser cocina, china, thai, vietnamita, japonesa, etc. No importa. Los ingredientes no tienen que ser imposibles de encontrar, por ejemplo, que los tengan en Makro. ¿Habéis hecho alguno de estos cuatro platos?
Si lo habéis probado, aunque no tengáis la receta, también me vale. Dadme algún consejo.
Gracias a todos!
Re: Cocina Asiática. Preparando un evento.
Ver mensaje de LlevatapsJoooolín, que complicado lo pones... Amos a ver si se te puede ayudar un poquejo...
El arroz no lo pondría como plato, si no como acompañamiento. No pongo mi mano en el fuego, que ya las tengo apalabradas, pero creo que es lo más común en asia. Ese habituario nuestro de decir que su arroz es nuestro pan.
Sopaaaa.. Suelo hacer esta de Robin Food en invierno. Me gusta mucho y eso que yo soy de la escuela mafaldiana:
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Como plato de carne, lo primero que se me ocurre es un curry rojo de rabo (cosas de Chicote...). Hacer el rabo estofado habitual y luego deshilacharlo para perpetrar un curry rojo, con bien de cebolleta fresca, cilantro...
Y lo de plato elaborado, pueeeees ni idea :-? ¿A qué te refires con eso?
Saludos,
Jose
Arroz, sopa, algto original =?Re: Cocina Asiática. Preparando un evento.
Ver mensaje de Llevatapsarroz, sopa, algo original, cane..... yo te recomewndari aune stofado asiatico a la cane pero cambiando la crne por alguna verdura invasora o introducida por los hijos de los abuelos... por ejemplo coles de bruselas cortada al medio y braseadas a la hora de añadirlas.....
Re: Cocina Asiática. Preparando un evento.
Ver mensaje de Llevataps¿Y alguna brocheta? Se me ocurre con pollo, soja y alguna verdura...
Saludos,
Laura
Re: Cocina Asiática. Preparando un evento.
Ver mensaje de joseMuchas gracias chef!
La voy a hacer esta semana para probarla. Ya te contaré los resultados.
La elección de los demás platos depende del conjunto, que tenga una coherencia más o menos todos los platos, sin repetir ingrediente principal. Se me ocurre que podría ir un wrap de carne.
El arroz largo en bols aparte, si buena idea, eso también lo haré. Si hago algo de pescado podré hacer fumet y la sopa quedará impresionante.
Gracias de nuevo. Oido cocina!
Re: Cocina Asiática. Preparando un evento.
Ver mensaje de GuyvirNo, no pienso hacer el dichoso pato. No tengo tanta paciencia ni tanto tiempo para dedicarle. Lo máximo que hago son cabritos al horno de leña, 4 o 5 horas, pero no más.
Re: Cocina Asiática. Preparando un evento.
Ver mensaje de Laura DasíNo descarto nada todavía. Tengo que confeccionar el menú entre todas las ideas.
Gracias Laura.