Paella versus arroces. ¿Cúal es el mejor plato de arroz para este verano?

Pues a Rosa y a las nenas les encanta... Y a mí tambien, pero no se lo digas a nadie ;-)

Desde luego me cuesta calzarme un arroz caldoso o meloso en verano. O hago arroces secos (tipo "paella") o también lo utilizo como base de ensaladas. Hago una con gambas, tomate seco (a trocitos, se rehidrata con la misma humedad del arroz), atún o bonito, huevo duro, cebollino y AOVE con tapenade (olivada negra) que queda muy rico. También hago bastante arroz integral con verduritas salteadas. Este no tiene receta fija, depende de lo que haya en la nevera. El último llevaba judía verde, pimiento rojo, cebolleta, zanahoria y un par de ajos picados. Saludos.

En verano lo tomamos a menudo hervido, acompañado de cebolla confitada, salchicha del país frita, maíz dulce pasado por la sartén para que desprenda el sabor tostado, champiñones y perejil. Lo aliño con mahonesa. A mis hijos les encanta. Tiene la ventaja de que se puede dejar preparado y guardarlo en la nevera, añadiendo la mahonesa antes de servirlo.

Me interesa ese de longanizas y alcachofas en olla exprés. Nunca la he utilizado para arroces la verdad. En cuanto tiempo lo haces??

A mi me gustan más los secos. Además estoy cansado de los melosos ya que en casi todos los menús de mediodía en Valencia están.

Lo de abrir la nevera o la despensa y hacer arroz de subsistencia lo hago muchas veces. Te das cuenta de lo sufrido que es. Combinando bien, claro. 

Pues quitado el verano, al revés, los prefiero melosos y caldosos.

Aunque lo pueda comer durante todo el año, es el arroz a banda el que más asocio al verano. Esa terraza en el mar, un dedo de arroz, un moscatel de la marina y... a saco Paco!