Los mejores platos de cada provincia- Votación.
Re: Los mejores platos de cada provincia- Votación. PALENCIA
Ver mensaje de Gabriel Argumosa- Lechazo churro asado.
- Menestra palentina (cuya nota distintiva es el rebozado individual de cada ingrediente.
- Patatas a la importancia (patatas rebozadas en salsa verde).
- Morcilla de Villada (morcilla de sangre y cebolla fluida) frita (mejor aun con piñones y pasas).
- Sopas de "chichurro": sopas típicas de matanza cuya base es una sopa castellana o de ajo, pero se le añade sangre y los restos de hacer las morcillas.
Por Castilla, todo ligerito.
Re: Los mejores platos de cada provincia- Votación. BURGOS
- Olla Podrida (cocido con alubia roja de Ibeas y productos del cerdo).
- Titos guisados (legumbre también llamada almorta).
- Morcilla de arroz frita.
- Cordero lechal asado.
- Y de postre, como guiño a la tierra en la que resido ahora, almendras garrapiñadas de Briviesca (o unas cerezas dle Valle de Calderechas en su época).
Re: Los mejores platos de cada provincia- Votación. ASTURIAS
No podía dejar sin hacer alusión a la tierra de mi esposa:
- Pote asturiano (con faba algo menor que la de la fabada y verdura).
- Chopa a la sidra (jargo o sargo, según latitudes).
- Rollo de bonito (carne del bonito trabajada como para albóndigas y cocinado en forma alargada con salsa).
- Cebollas rellenas guisadas (bien de carne o de bonito. Yo prefiero las segundas).
- Y de postre, casadiellas.
Re: Los mejores platos de cada provincia- Votación.
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaAquí va mi primera aportación.
1- Bacalao al pil-pil
2- Bacalao a la vizcaina
3- Marmitako
4- Alubias de Tolosa
5- Kokotxas en salsa verde
...chipirones en su tinta, txangurro, porrusalda, revuelto de perretxikos, bonito con tomate, tortilla de bacalao....
...postres como goxua, pastel vasco, cuajada, pantxineta....
Difícil elegir y seguro que me dejo cosas
...y pintxos, muchos pintxos!!!
Re: Los mejores platos de cada provincia- Votación.
Ver mensaje de Borja.ErfMuchas gracias.
Saludos desde Cantabria
Re: Los mejores platos de cada provincia- Votación. ASTURIAS
Ver mensaje de Ismael MiguelMuchas gracias.
Ya dije ayer que vas a ser un veremero con muchas aportacions.
Para los que no te conozcan, digo que Ismael domina todas esas provincias, por un motivo u otro.
Saludos desde Cantabria
Re: Los mejores platos de cada provincia- Votación.
Ver mensaje de NoesparamiMuchas gracias
Saludos desde Cantabria