Re: Los mejores platos de cada provincia- Votación. PALENCIA
Ver mensaje de Gabriel Argumosa- Lechazo churro asado.
- Menestra palentina (cuya nota distintiva es el rebozado individual de cada ingrediente.
- Patatas a la importancia (patatas rebozadas en salsa verde).
- Morcilla de Villada (morcilla de sangre y cebolla fluida) frita (mejor aun con piñones y pasas).
- Sopas de "chichurro": sopas típicas de matanza cuya base es una sopa castellana o de ajo, pero se le añade sangre y los restos de hacer las morcillas.
Por Castilla, todo ligerito.