Mi padre es de Villanueva de la Serena...si allí hay algo más que cerdo y vino

Mi padre es de Villanueva de la Serena...si allí hay algo más que cerdo y vino de pitarra son los garbanzos...tremendos...Yo en casa lo que suelo hacer sobre todo es lentejas (es lo que más devoran), la pardina es mi favorita ya que no requiere de previo remojo y no tarda mucho en cocer...Alubia blanca...con almejas o con butifarra....Alubia pinta...con oreja, rabo y costilla de cerdo...El garbanzo en el cocido el madrileño..(no he tenido cojones a darle ese punto que le da mi madre...) y en Hummus o Falafel