Información de alubias de Tolosa

2016 es el año de las legumbres, por si no lo sabíais. Y se destapa la fiebre de ellas, en casi todos los sitios, leo y leo de lo bueno de las legumbres. En casa las hemos comido siempre, de muy diversas formas. A mi chica le gustan más frías que calientes, es decir, en ensaladas, humus o como plato al centro de mesa, vamos los típicos garbanzos blanco lechosos con pimiento, vinagreta y un golpe de pimienta negra. A mí me encantan como plato de cuchara clásico, potajes, cocidos, pucheros y demás. ¿Qué legumbres consumís y cómo las soléis cocinar? En casa, como ya he dicho, suelen caer un par de botes de garbanzos con verduras a la semana, servidos a centro mesa como si fuera una ensalada. Son siempre Perón, que me encantan cómo salen....