Cuelgo la foto de algunos de los quesos que catamos anoche... Triunfadores de la noche Formatges de Ponent, queso de leche cruda de cabra, madurado 6 meses. Leche de cabra en esencia pura, muy largo de pasta semiblanda, mantecosa casi como un queso de nata (exagerando un poco), y corteza dura tipo serrat. Gustó muchisimo El otro triunfador fue una cuajada láctica de un quesero artesano de Mallorca, que lleva sólo 4 meses en el mercado (éste no está en la foto). Buena velada, 10 quesos y un yogur ecológico de leche de oveja..