Re: Pan de molde
He visto que habéis algunas recetas de pan molde, y seguro que están riquísimas, pero si quereis probar una diferente quí os dejo mi aportación: Pan de molde de parmesano y nueces, ideal para tomar con un poco de mermelada por las mañanas.
Los ingredientes que se necesitan son:
- 400 gramos de harina panificable
- 12 gramos de levadura fresca
- 220 gramos de leche,
- 1 huevo grande
- 45 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 10 gramos de azúcar
- 10 gramos de sal
- 40 gramos de parmesano (rallado)
- 60 gramos de nueces peladas y troceadas
Para preparar la masa ponemos la harina en forma de montaña en un bol e introducimos en el centro de la montaña la leche tibia (con la levadura previamente disuelta), batimos los huevos y los introducimos en el bol junto al aceite, la sal y el azúcar. Mezclamos bien todos los ingredientes, y cuando quede una masa uniforme añadimos el parmesano rallado y las nueces en trozos muy pequeños. Volvemos a amasar para integrar todos los ingredientes.
Ponemos la masa en el molde y dejamos reposar la masa en el bol durante 1 o 2 horas.
Por último, precalentamos el horno a 200 grados por arriba y por abajo e introducimos el molde. Cuando lleva aproximadamente 15 minutos de horneado bajamos la temperatura a 175 grados y dejamos hornear hasta que la superficie se dore y esté hecho por dentro (podemos comprobarlo introduciendo un cuchillo, si sale limpio es que ya está preparado).