Re: ¿Recetas y mejores restaurantes de comida india?
Ver mensaje de Laura Dasíjejeje, pues cuando lo preparo le meto un poco más de lo que dice el bueno de Robin Food y siempre pienso que me quedo corto... pero es que en casa este tipo de comida nos encanta. Piensa también que es un guiso y lleva buena parte de agua que no se deja reducir demasiado, por lo que no es tan fiero como lo pintan. Otro punto positivo de la receta es que el cuello de cordero, además de ser una carne excelente, está tirado de precio.
El pimentón de la Vera es un comodín en la cocina, procuro tener siempre a mano un bote. Cuando lo encuentro también me pillo de "tap de cortí", porque está muy bueno y por ser producto local.
Yo suelo hacerlo con arroz basmati para acompañar y sin lentejas, porque mi señora las odia. No he comprado nunca pero en puestos del mercado especializados en legumbres las he visto.
Amor y sulfitos