¿Son los vinos ahora menos tánicos?

Mas o menos era eso ...que difrutes, fiera...
Salu2

Esa palabra que citas, elegancia, me parece que das en el clavo....
Salu2

Así debe ser. Tendencia acorde con cambios en gastronomía.Menos salsas pesadas, platos más ligeros etc. aparte del abuso qué ha habido del estilo sobremaduros, sobreactuados «sobredetodo»

Por lo menos en España con Jay Miller creo que son las mismos mismos puntos Parker los que han cambiado el estilo. Ahora hay muchos vinos que sin ser potetntes alcanzan buenas puntuaciones.

A ver qué nos depara ahora el nuevo catador para España.

De todas formas creo que los nuevos viticultores ( esos locos del vino) no se preocupan ddemasiado de listas y puntuaciones.

Y la verdad es que no puedo opinar porque en los vinos que he probado y que más me han gustado este año, no he observado ninguna tendencia clara en una u otra dirección, si bien es cierto que he intentado investigar y buscar cosas que me puedan sorprender.

Gracias Jose y saludos,

Mara

Sé que me gusta buscar y explorar y, hasta ahora, he encontrado el tipo de vinos que me gustan y, algunos de ellos me han sorprendido mucho.

Suelen ser vinos en los que la tanicidad está presente en forma de estructura, con un desarrollo amplio y un, a veces, casi palpable postgusto. Eso sí huyo del protagonismo de la madera, pienso que debe estar allí pero no debe ser obvia -sabor a madera-.

Te pongo algunos ejemplos:

. https://www.verema.com/blog/puck/979864-vino-dits-terra-2007-gran-priorat-que-busca-incansable-mar
. https://www.verema.com/blog/puck/969333-vino-sentencia-2009-gran-valenciano
. https://www.verema.com/blog/puck/961387-vino-ponte-boga-expresion-historica-2010
. https://www.verema.com/blog/puck/987588-vino-batalla-coliflor-2010

Es mi experiencia y sólo de ella puedo hablar.

Saludos,

Mara

¿No se supone que los vinos Parker son fáciles de beber e indicados para el público norteamericano, que supuestamente carece de la cultura del vino que también supuestamente, los europeos hemos mamado?

Y también los que se elaboran con coupages de uvas autóctonas como es el Cuveé Caco de Coto de Gomáriz en el que la mencia es sólo una más, haciendo compañía a las caiño longo, caiño da terra y sousón, y el Ponte da Boga Expresión Histórica, en el que la mencia es mayoritaria pero también están presenta las sousón, brancellao y merenzao.

Saludos,

Mara