¿Son los vinos ahora menos tánicos?

¡Hola Fidel!

¿Qué tal el regreso?

Yo todavía sufriendo en Lyon este "turismo gastronómico" tan "sacrificado"

Un abrazo,

Jose.

En mi país, hace unos pocos años, la gente demandaba vinos tanicos, recios, como dicen en Inglés "Full Bodied".
Pero percibo que en los últimos años la gente tiende a buscar cierta concentración pero con elegancia. Y esto creo que algunas vinícolas lo toman en cuenta. Recuerdo hace no tantos años que había vinos Argentinos, Mexicanos, Estadounidenses, Australianos, etc...que casi se podían masticar, y ahora las mismas bodegas los hacen mas elegantes. Si os fijais en algunas de mis notas de vinos Argentinos (por ejm, Tikal, Luca, La Posta, Vicentin, Alma Negra, etc...) usan barricas usadas incluso en sus vinos de alta gama, y sus taninos son suaves, acentuando mas la fruta y sus notas secundarias.
Por otra parte, siento que en Chile aun no se percibe esta tendencia, salvo algunas pocas excepciones.

Muy duro, los regresos después de las vacaciones son siempre así...Pero se lleva con dignidad ;)))...
Salu2

Yo creo que va por ahí. Tendencia más habitual en nuestra sociedad a lo fácil, a lo rápido, a lo inmediato.
Taninos menos maduros y potentes, vinos quizás con menor potencial, pero más fáciles de beber...

Quieres decir que notas los vinos Gallegos más tánicos????

Cuáles son esos que te han gustado???

Que vinos tanicos de Galicia mencionarias en este punto? Los mencia?

Pues eso mismo me ocurre a mi........
Salu2

Entoces pensais que el estilo genuino parker ha quedado algo demode??
Salu2