Cuál es el punto donde podemos decir que podemos valorar un vino??

No se hay veces que comiendo o cenendo fuera de casa en las tascas y demas, pedimos vino y me cuesta entender como se puede valorar ese vino y luego poner esa valoracion al dia siguente.Yo no soy ningun entendido de esto ni mucho menos en esto de los vinos (un aficionado mas) y seguro que los hay con esa capacidad de beber un vino en restaurant y luego como digo valorarlo.No es mi caso me gusta entretenerme con la copa, disfrutar de ella a solas o si acaso con ella y mis amigetes,valorar y luego a comer y disfrutar de esos quesos, unos revueltos con solomillo, esa ensaleda de tomete con los capellanes de mi amigo Antonio...............Que llantares!!! A sufrir que toka!!!!!!