Información de valorar vino

En una cata puntual y con un sorbito del vino en cuestión porque o es caro o es escaso, solo una vez y nunca más, nos puede dar argumentos sólidos y con criterio como para valorar un vino?? Un vino que catamos en un sarao, estando de pie, bullicio, y demás incomodidades, cuando el vino que estamos catando pide a gritos estar tranquilo o incluso con un plato delante?? En definitiva, tener mil notas de cata de mil vinos con los que solo nos hemos encontrado una vez y un sorbito, es suficiente bagaje como para poder valorarlo en su justa medida???