Cómo quiero que me sirvan el vino

Desde luego.

Feliz Navidad Pedro.

Pues suerte que has tenido, a mi parece que el TCA me persigue, la ultima vez hace unos tres meses, reunion de una Academia de Gastronomia, yo casi nuevo entre ellos, en una cena con el Presidente y con el Vice, me brindan el probar el vino y ¡'Oh¡ aparecio el tema, si lo digo "es un insoportable y redicho" este nuevo, si no lo digo "este no sabe nada". al final lo dije. El camarero me quiso convencer que con un ratito se arreglaba(no era reduccion) y al rato cambiaron la botella y todo perfecto.

Hace un año en un restaurante de Cadiz etc....

Cuando lei lo de rellenarlas, me parecio una apreciacion al menos dificil de digerir y preocupante.

Pero por lo que veo, o los compañeros no lo creen o no lo dan importancia, sic

Eugenio tu que eres un "señor que dices las cosas sin rodeos" y sabes de vinos y te mueves por Madrid, ¿tu crees que se rellenan las botellas?

Hombre, imagino que no lo creerán, porque darle importancia sí la darán... ¡amos, igo!

Yo creo que no. Ten en cuenta que son muy pocos los restaurantes de Madrid en los que consumo vino pues son muy pocos los que tienen una oferta que me satisfaga, además muchos de ellos son de gente conocida, lo suficiente como para incluso para ir a la bodega y coger el vino que yo quiero en total confianza, ayer mismo lo hice en un lugar al que voy con asiduidad. Y en otros nos dejan llevar el vino, con lo que aportamos nuestras propias botellas. En cuanto al vino por copas, nunca he pedido uno y he tenido la sospecha de que ese no es el vino en cuestión. Desde fuera y desde mi posición de consumidor, creo que nunca he visto ese fraude lo cual no quiere decir que no exista.

Que hay bastantes restaurantes que se preocupan por el servicio de vino para que después les llegue un vainas y les diga que le retiren las copas sucias, cuando lo que están es envinadas.

Lo tienen difícil, como disciernen entre el cliente habitual con escasas pretensiones en el servicio de vino (la mayoría) y el que pretende excelencia en el servicio de vino (unos pocos, aunque cada vez más)??

Porque lo hay que ven al sumiller probando el vino antes de servírselo y se la montan….

Así, de entrada, me parece que debería presentar el artículo en cuestión a un concurso de gazapos... :-/

Yo también me alineo con los que prefieren servirse el vino ellos mismos a tener que ir buscando al camarero :-)

Como no he ido nunca a un burdel, no he podido constatar que la botella vacía boca abajo en la cubitera es propio de sus mayordomos, pero yo tengo la costumbre de hacerlo ;-P