¿Cómo guarda/conserva el vino base de los Champagnes non vintage?

Creo que esa forma de trabajo se realiza solo en su cuvée Substance. Otros como el Bereche & Fils Reflet d’ Antan o el Francis Boulard Cuvée Petraea también se basan en esa curiosa práctica.

Hola Eugenio,

En breve te digo si esa particularidad de los Selosse la encuentro (lo cual no quiere decir que la tenga..:-)) en ese Substance o también en otros. Sinceramente, en el Brut Initial siempre me ha parecido tener algo especial en su ser, y siempre lo he relacionado con ese sistema de soleras del vino base...

Los otros dos elaboradores que comentas no he tenido el placer de cotejarlos, a ver si hago por ello..

Gracias.

OG

...con su Cuvée Laetitia.

¿Y qué tal? No lo he probado, pero ya lo tengo localizado…

...pero no creo que yo "resista" mucho más. No creo que llegue a Navidad.
Por cierto...¿has probado el millessime 2002 de Brémont? uuuuffff

Todavía no, pero el lunes que viene lo solucionaremos, jeje.

(V)

Hola Eugenio, estare en Madrid el Lunes 07 de Noviembre,el 08 tambien,pero es el dia de retorno.
Lo digo por si se puede hacer algo ese Lunes?
Un saludo,
Diego