Vinos de macabeo ¿Cuál es la tipicidad?
Vinos de macabeo ¿Cuál es la tipicidad?
Hasta hace poco le había dado poca importancia a los vinos blancos elaborados con esta uva. Los pocos que hábía probado eran vinos económicos, con poca gracia.
Hace unos dias probé uno, también económico, pero con aromas mas intresantes y sabor agradable.
Qué es lo que debo buscar en un macabeo y cuales son buenos ejemplos?
Re: Vinos de macabeo ¿Cuál es la tipicidad?
Ver mensaje de ComvinartQue tipícidad tiene la Viura? Pues es la mísma uva! ;-)
Saludos
ex vite vita.
Re: Vinos de macabeo ¿Cuál es la tipicidad?
Ver mensaje de ComvinartEs una uva con buen equilibrio alcohólico, no sube muchos grados, muy buena acidez y notas a fruta blanca fresca y melocotón básicamente, aunque dependerá mucho del suelo. Son muy distintos los vinos macabeo producidos en las D.O. Valencianas, Catalanas o de la Rioja, siendo habitualmente sometida a crianza en esta última, con muy buenos resultados. No abundan los monovarietales de esta uva. Saludos
Re: Vinos de macabeo ¿Cuál es la tipicidad?
Ver mensaje de Josep_GallegoEs cierto que bastantes vinos elaborados con viura son sometidos a crianza en barrica, en La Rioja, pero hay muchísimos que no, que están elaborados sin ningun tipo de crianza...
Un abrazo.
Re: Vinos de macabeo ¿Cuál es la tipicidad?
Yo diría que son vinos que envejecen bien, no suelen tener un color muy subido. Aunque van envejeciendo con un amarillo limón oscureciendo. Huelen a manzana y tostados - aunque no hayan pasado por barrica. Notas verdes en los primeros meses de embotellado y una buena acidez que se corrige bien con el tiempo y la botella. Pueden tener un buen grado, mejor que variedades más atlánticas. Son vinos en general equilibrados entre acidez, ph y alcohol, asumen bien la barrica si no nos pasamos con los tostados, y son buen material para mejorar otras variedades, si bien y quizás un pelín rústicos. Maridan muy bien con carnes a la jardinera, si prefieres blancos a tintos.
Re: Vinos de macabeo ¿Cuál es la tipicidad?
Ver mensaje de Josep_GallegoGracias. Es mas o menos lo que he encontrado en el vino que menciono, que es un vino joven, de la DO Calatayud.
Re: Vinos de macabeo ¿Cuál es la tipicidad?
Ver mensaje de KarlvinHombre, no pondré todos los sinónimos...se que el nombre de Viura tal vez esta mas difundido, pero en el vino que acabo de probar se menciona la Macabeo, por eso he elegido este nombre. Hay alguno que recomiendes?
Re: Vinos de macabeo ¿Cuál es la tipicidad?
Ver mensaje de ComvinartPor la zona catalana la tipicidad suele ser sobre todo la fruta blanca, tipo pera, melocoton. No suele tener mucha estructura y por eso casi nunca lo elaboran en monovarietal, a no ser en La Rioja que si suele ir sola.
Aqui se encuentra en algunos vinos acompañada de la garnacha blanca, sobre todo en la zona de Montsant.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/