Armonía Palo Cortado y Queso
Armonía Palo Cortado y Queso
Bueno pues dos descubrimientos: uno ya conocido el Palo Cortado Obispo Gascón y otro el queso que he probado estos días. Se llama FORCAM, queso de cabra elaborado artesanalmente por Fromatges Camps en Anglesosa (Lérida). Chapeau, de quitarse el sombrero. Y juntos, de pecado mortal.
Pues eso he creido yo siempre....
Ver mensaje de MarioEstevezA mi ese maridaje de un Palo Cortado, un amontillado o un Oloroso Seco con queso me gusta mucho...demasiado diria yo...
Re: Armonía Palo Cortado y Queso
Ver mensaje de MarioEstevezEn lo del comer y beber como en lo de aprender,todos los dias....
ya sabes,saludos a ti y a tu familia.
Re: Armonía Palo Cortado y Queso
Ver mensaje de MarioEstevezSi te gusta maridar quesos que llamen al vino, te recomiendo hagas una incursión en los quesos de cabra canarios, especialmente de Fuerteventura -D.O. Majorero-, uno de mis favoritos es el Tofio curado al pimentón -lo tienen en el Corte Inglés, pero el de Tenerife, no sé si lo podrás localizar- o si no el Maxorata curado al pimentón que también tiene una producción mayor y quizá sea más fácil de localizar. También hay un queso de Cabra en Tenerife muy interesante que es el Flor de Güimar reserva especial -es cuadrado como el de Mahón-, en Gran Canaria hay una gama bastante buena de quesos de cabra que los llaman de Flor y que son bastante interesantes aunque conozco menos las marcas. Seguro que si pruebas alguno de estos con el Palo Cortado te sorprenderás. Que lo disfrutes con salud en el recién estrenado 2005.