Barricas de nuevo...

40 respuestas
    #25
    Riaul
    en respuesta a Alberto2

    Re: Barricas de nuevo...

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    De acuerdo en casi todo lo que comentas.
    En cuanto a lo de crianza en roble francés y luego en americano, es más habitual hacerlo mezclado. Es decir (por ejmplo) cada tres barricas de roble francés una de americano. Luego el vino se mezcla y estabiliza en depositos antes de embotellar.
    Saludos

    #26
    Alberto2
    en respuesta a Riaul

    Re: Barricas de nuevo...

    Ver mensaje de Riaul

    Gracias.

    Muy interesante lo que habéis comentado sobre el secado (curación) y el tostado.

    A ese respecto... Insisto en que estaría bien si se indicase en cada caso el tipo de tostado que se ha realizado en las barricas en cada vino de crianza y reserva.

    Me explico: Tendría que indicarse en las contra-etiquetas la edad de las barricas y su nivel de tostado. Esto podría ayudar a discernir el componente aromático aportado por la madera de las barricas al vino.

    #27
    Riaul
    en respuesta a Alberto2

    Re: Barricas de nuevo...

    Ver mensaje de Alberto2

    Yo siempre he defendido que las etiquetas tienen que llevar toda la información posible. Nunca está de más. Al que no le interese que no lo mire y punto. Pero hay gente interesada.
    Por otra parte, imagino, "cada maestrillo tiene su librillo" y seguramente no interese dar todos los datos por no dar pistas a otros. Siempre hay quien intenta "fusilar" todo lo que triunfa y hacer lo mismo (intentar).
    Saludos Alberto. Interesante tema, sí señor.

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