Reflexiones atrevidas y políticamente incorrectas...

Realista y, en definitiva, cercano a lo que piensan muchos al respecto, creo que tu hilo esta muy bien puesto y con fundamentos compadre, un abrazo

Que si a ti y a Josie os apetece adoptar ";un mascoto"; enópata o un portamaletas para vuestros viajes, vaya, que ya-de-ya firmamos el contrato ;))))

Saludotes,

Jose

Y veras veras....un abrazo a los dos

Amigo Manuel:

Para que puedas leer con exactitud lo que dije sobre el Merlot español y los Merlots franceses, me permito adjuntar mi comentario al respecto. Siempre es mejor leer el original a que te lo cuenten.

https://www.verema.com/comunidad/foro/mensaje.asp?mensaje=75342

Saludos.
pedro.

...Al darme una relación de lo que dijiste. Leyéndote directamente, veo que casi te citaban textualmente.

Una pregunta me viene a la mente:

(1) Hablas de ";carácter varietal"; refiriéndote a ese vino de Enate, pero, acto seguido, mencionas que no has probado ";merlots franceses";. Me resulta peculiar que alguien hable de tal ";carácter varietal"; sin conocer los vinos del país (y la región específica) de la que se presume que proviene originalmente la variedad.

La merlot es cosa relativamente reciente. Se ha hablado de una mutación de cabernet franc y de que puede haber surgido en el Libournais en el s. XVIII, aunque no se la menciona en literatura especializada hasta 1784. Su extensión más allá de Bordeaux es cosa reciente.

Puede que estés basándote, para tu comentario sobre ";carácter varietal"; en referencias de segunda mano. Eso es algo que todos hacemos de vez en cuando. Pero déjame instarte de nuevo a salir a buscar vinos de burdeos hechos con merlot. Te sorprenderías de lo pocos de ellos que en realidad ";quintuplican"; (me parece que esa fue la proporción que usaste) al Enate en precio. Y la diferencia de la expresión de la merlot en ellos (de uno a otro, por ejemplo, en Château Trotanoy y Vieux Château Certan, y de ellos al Enate) es verdaderamente impresionante. No hablemos nada de como se manifiesta la merlot, por ejemplo, en Howell Mountain (Napa) o en McLaren (Austraia), en Maipo (Chile) o en Toscana (Italia).

No quiero echar agua fría sobre tu apasionamiento por el Enate (me parece un vino correcto), pero hay cosas muy interesantes en el ";mundo exterior"; que debes probar antes de ponerte a emitir conclusiones como las que emitiste en público. Te lo debes a ti mismo. Y no tienes que gastarte una fortua... Me consta que tiendas en España ofrecen toda una gama de pequeños crus de Pomerol que dan la talla y que cuestan una fracción infinitesimal que un Pétrus.

Claro, todo este argumento no tendría sentido alguno si tan sólo te llevases una copa de Pétrus 1964 a la nariz. Ahí acaba todo y sabes que la merlot es capaz de verdadera magia. Pero si no puedes encontrar ese vino, no queda más remedio que tomar el camino largo.

M.

Está claro que el vino puede ser mabas cosas, o sea, una mera bebida y un ";elemento cultural"; que es parte inseparable de nuestro art de vivre. O, más bien, hay vinos que son meras bebidas y otros que requieren otro tipo de atención. Pero ambos pueden ser designados con el mismo sustantivo: Vino.

Vivimos en una era muy ";democrática";, en la medida en que todo quisque tiene la santa libertad de expresar sus opiniones sobre lo que sea. Es algo que yo no dejo de celebrar. Claro, ha ocurrido, en el proceso de ";democratización"; de la información y las opiniones, que se nos han perdido ciertas barreras, ciertas distinciones esenciales... Digamos que tendemos a ver el vino--paradójicamente--como ";bien fetiche"; (lo puntuamos, nos esforzamos por describirlo, lo discutimos como si fuese a depender de su enmaderamiento o graduación alcohólica el futuro de la humanidad), pero pretendemos ";demitificarlo"; al mismo tiempo. Y en esta deliciosa confusón perdemos una cierta conciencia histórica (se nos olvida, por ejemplo, lo que tiene históricamente que ver un tipo de vino que nos encanta con la burguesía mientras nos burlamos de un amiguete por lo ";pijo,"; o hablamos de ";grandes vinos"; que tienen mucho más que ver con lo que alguna vez bebiese el proletariado que con las nociones tradicionales de ";grandeza...";). Obviamos elementos con los que crecimos o, sencillamente, los aceptamos como verdades inamovibles.

Creo que todo esto que he soltado aquí resume, de forma algo chapucera, mi motivación en este hilo. Como consumidores, como fetichistas, como enochalaos debemos estar conscientes de lo que es nuestro en cuanto a opinión y lo que es meramente ";rcibido";. Debemos siempre tener la mano en el botón de ";estabilizar perspectiva"; y no crearnos vacas sagradas. Porque una de las cosas buenas de ser políglota es tener la libertad de mandar al infierno a quien trata de tomarte el pelo, pensando que no le entiendes...

M.

Varios temas:

- Amigo Manuel, razonamientos como el del Merlot-Merlot escucho muchos cada día aquí en Bilbao. No seré yo quien ahora haga de abogado de Barrera pero perlas como “;Donde esté un Rioja que se quite Burdeos”;, las oigo todos los días de gente que no me sabe decir el nombre de un solo vino bordelés. Sé que este hilo lo has comenzado con afan de criticar esta actitud más que con ganas de echar leña sobre el árbol caído. Creo que cambiará poco a poco, el mismo regionalismo lo veo yo en Francia, en donde, allá donde vayas es difícil encontrar vinos de otras Apelaciones.

- Señor Barrera, algo que me vino a la cabeza cuando estuvimos comiendo con Manuel en el Kaia de Guetaria fue a cuenta de este mensaje suyo https://www.verema.com/comunidad/foro/mensaje.asp?mensaje=75524. Lo digo porque Igor, su sumiller nos contó que el enólogo de Petrus iba mucho a comer allí y que le encantaba tomar txakolí con la gente del pueblo. Luego las interpretaciones sobraban. Y yo no soy ningún txakolí–talibán, que conste en acta.

“;Es un error capital teorizar sin datos”;

Gonzalo Lainez (Peña Bilbao)

Vamos, me parece que una defensa ciega de lo que produce un país X sería como si a ciertos norteamericanos les diera de repente por decir que ";no hemos probado nunca un café de Puerto Rico, Colombia, República Dominicana o Brasil, pero no creo que necesitemos hacerlo, pues en nuestra opinión este Nescafé no tiene nada que encidiarles...";

Eso de ";defender lo nuestro"; sin tener en cuenta todas las perspectivas posibles me parece sumamente peligroso, pues no parte de un amor del objeto mismo que se definde, sino de algo que siempre he considerado siniestro, o sea, el dogma chauvinista. Donde quiera que escucho discuross del orden de ";lo nuestro ante todo";, tiende a entrarme un nerviosismo...

M.