Manzanilla. Color y sabor.
Manzanilla. Color y sabor.
Hola a todos,
acabo de abrir una (media) botella de Manzanila La Gitana y tras verter un poco en la copa me he extrañado de su color. Es casi transparente. Tras leer varias veces que esto solía estar motivado por ultra-filtrado esperaba que fuera una manzanilla más bien floja.
Toma, sorpresa. En nariz está muy muy bien, pero en boca está aun mejor :)))
¿Existe una relación directa entre el color de manzanillas y finos y su profundidad y amplitud en nariz y boca?
Gracias y saludos,
Jose
Re: José y Thur o metamorfosis de libro
Ver mensaje de joseJosé pero a ver si va a ser verdad que te has pasado a los blancos?¡¡¡¡¡¡¡¡¡
tu me quieres dar la noche eh...¡¡¡¡¡ ....menos mal que el THUR se ha pasado al tinto jajajajajaja¡¡
El vino es un camino de ida y vuelta Bosco ;)))
Ver mensaje de BoscoA mi me gustan todos, pero lo cierto es que los vinos que más me han dejado sin palabras, han sido blancos.
Saludotes,
Jose
Ni de coña, verás cuando metas mis últimas notas de cata
Ver mensaje de BoscoLa de blancos que han caido :^).
White POWWWaAA :P
THuRStoN^Peña Bilbao
Manzanilla La Gitana.
Ver mensaje de joseAmigo Jose:
La Gitana es una Manzanilla muy comercial pero Buena. Es la nº1 en ventas en Sevilla. Tiene un color muy pálido porque aquí gusta así (y en el mercado en general), existe la creencia errónea de que la manzanilla con color oscuro (menos pálida y más dorada) está ";remontada"; (estropeada). Por eso las bodegas le quitan color (decoloración).
La Gitana es una manzanilla FINA (tiene unos 5 años de crianza media), pero esto no justifica el color tan pálido, ya que hay otras Manzanillas Finas con color más dorado, por ejemplo La Cigarrera (4,5 años).
De todas formas, Jose, para mí La Gitana es una Buena Manzanilla. Y estoy seguro de que si no la sometiesen a ningún proceso de filtrado o decoloración sería Mejor Manzanilla todavía.
Saludos.
Pedro.
Color
Ver mensaje de PedroBarreraAyer si ir más lejos nos comentaba un cliente que el color del Oloroso Gobernador era indicio de ";remontado";. Tras la conveniente explicación de lo que era uno oloros y de que el color se debía a su proceso de crianza oxidativa, quedó convencido de que esa idea se debía al desconocimiento sobre este tipo de vinos y a sus métodos de elaboración -otro converso a la causa-.
Jose no sé si habrás probado La Cigarrera, En Rama de Barbadillo, San León Reserva de la Familia o Pasada de Pastrana -ya te estás viniendo para acá-, porque el enganche es automático.
Realmente de quitarse el sombero.
Todavía no he probado ni una de esas :-(((( (v)
Ver mensaje de MarioEstevez(V)
Poker de ases.
Ver mensaje de MarioEstevezMario:
Tienes todo un Poker de ases con esas cuatro Manzanillas. Te aseguro que en toda Sevilla no existe un solo establecimiento que las tenga todas juntas.
¿Has probado la San León Reserva de Familia? ¿Qué tal?
Saludos.
Pedro.