Guardar cavas con crianza unos añitos: Qué opinión tenéis.............
Re: Guardar cavas con crianza unos añitos: Qué opinión tenéis.............
Ver mensaje de CesariufQue Cava de este tipo me recomendais tengo en casa Sabate & Coca Resv. de familia 2005, Gran Caus Rosd. 2004, y Gramona Imperial 2004
Gracias y saludos
Re: Guardar cavas con crianza unos añitos: Qué opinión tenéis.............
Ver mensaje de CesariufSabate & Coca es casi en su mayoria Xarel.lo y uno de los mejores cavas que yo recuerdo, seguro que aguantara una temporada,tiene buena acidez, los rosados son de hace relativamente poco tiempo y diria que todavia no se dice nada de su longeividad porque no esta muy demostrada.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Guardar cavas con crianza unos añitos: Qué opinión tenéis.............
Ver mensaje de CesariufNo digo que no a todo lo dicho, pero yo veo el degüelle como un hecho traumático para el vino, y pueden pasar semanas o meses para el que el vino se recupere, sea Cava o Champán otra cosa es que se trate de unas semanas o pocos meses, a partir de ahí ya hablamos de capacidad de evolucionar en botella después de su degüelle, y aquí dependerá del potencial del vino al márgen la zona de orígen.
Saludos.