Vino con olor a corcho por culpa de la madera?

"El restaurante es intermediario de comprar un producto para un cliente y ya está".
Vconan dixit.
Me he quedado sin palabras. Eso es actitud de servicio, madre mía!

Una frase para la posteridad. Habrá que recordarla en este foro cuando algunos píen por lo mal que les van los negocios.

tienes razon, ahí va..

Frase lapidaria en sí misma... tanto por su plasticidad, como por su contenido.

Este es un tema que parece haber quedado claro: Puede haber TCA sin corcho. En las últimas semanas he tenido una inflación de vinos con TCA con distintos tapones y en diferentes grados:

- Mas Amiel Cuvée Spéciale 10 ans. TCA intenso aunque algo enmascarado tras la potencia del vino, imbebible. Corcho encerado con corona de plástico.

- Viña Bosconia 2001. Corcho tradicional completamente limpio e inodoro, TCA notable, imbebible.

- Trimbach Pinot Gris réserve, Alsace. El TCA más brutal que he encontrado nunca, tapón de microfibra. Imbebible, el vendedor atiende mi reclamación y me ofrece otra botella.

- Madai, Mencía sobre lías 2008. Este es el peor, es tan sutil que si el vino se probara por primera vez se pensaría que podría no ser un defecto. Se pudo beber, pero no estaba como debiera.

Las buenas noticas, y de esto ya se habló en otro hilo (https://www.verema.com/foros/restaurantes/temas/688607-vino-tca-apto-para-cocinar), es que vuelvo a confirmar que es apto para cocinar, en este caso el Mas Amiel (dulce). Por diferentes circunstancias no se pudo devolver y probé a reducirlo un poco con algo de canela y clavo. Esto me permitió hacer una deliciosa sopa con una granada desgranada sobre el vino así preparado.

Sólo por curiosidad, ¿alguien puede informarme sobre las propiedades físico-químicas del TCA? ¿es líquido a temperatura ambiente o gas soluble? ¿Punto de ebullición? Quizá ahí esté la clave.