La Negramoll, santo y seña del vino de Canarias

Con la cata de hoy llegamos a una de las uvas tintas por antonomasia de Canarias: la Negramoll. No alcanza el protagonismo de la Listán Negro, sobre todo en su utilización como uva mayoritara, siendo utilizada normalmente como acompañante en coupages. Pero los pocos vinos que presentan un porcentaje mayoritario de esta uva denotan, en términos generales, una mayor elegancia y menor rusticidad que la Listán. Especialmente en lo que respecta a esos aromas "clásicos" volcánicos de pólvora, que se presentan con una sutileza muy bien armada.

Si queremos encontrar vinos con la Negramoll como protagonista, hay que irse a La Palma, desde los personalísimos vinos de tea del Norte, a los sugerentes y llenos de sol del Sur. En Tenerife también hay experiencias muy logradas con esta uva como estrella principal en las elaboraciones, especialmente Domínguez Cuarta Generación y Mocanero.

Y poco más que encontrar en las demás islas. La falta de apuesta por esta variedad puede tener su origen en que es es una variedad "añera", difícil de madurar, que un año da uva tinta y al siguiente, ¿quién sabe? Además, da lugar a vinos con colores y tonalidades menos intensos a los que la moda impone. ¡Como si eso le importara a los grandes Borgoña o Barolo!

El Níspero Vino de Tea 2009
Bodega Eufrosina Pérez Rodríguez
D.O. La Palma .
Barrica de Tea: 15-20 días
Varietales: Negramoll, Prieto y almuñeco, a partes iguales 12,5%  alc
Cereza capa media, limpio y de gran carga frutal. Aromas balsámicos, fruta, tabacos, especias o toques resinosos (tea). Boca de buen sabor, carnosa; acidez bien marcada que mantiene un cuerpo con buena presencia frutal. Vuelven en retronasal notas florales.

Vega Norte Tea 2009
Bodegas Noroeste de La Palma
D.O. La Palma
Listán negro (83%), Almuñeco (13%) y Prieto (4%) 13,5% alc Barrica de pino. 1 mes escaso
Vino de capa media con aromas de crianza (barrica resina), pólvora y tierra, mineral. Vino de buenas sensaciones con el primer ataque. La buena nariz ayuda con notas florales. La boca es sabrosa con fruta abundante, carácter mineral y retronasal que recuerda alunas hierbas y final consistente.

Vega Norte Tinto 2009
Bodegas Noroeste de La Palma
D.O. La Palma
Negramoll (77%) y complementado con Almuñeco (19%) y Prieto (4%) 13,5% alc
sin barrica
Capa media. Fresas. Notas carbónicas. Boca con toques de chicle, fresones, algo de caramelo rojo y como un final mineral. Tiene una limpia acidez afrutada y pasa muy bien. Los recuerdos aromáticos a polvora son interesante. Tierra. Notas muy sugerentes. Falta algo de viveza, de recorrido, pero es buen vino.

Viña Costa Tinto 2009
Bodega José Alberto Tabares Pérez
80% de Negramoll 13% alc
D.O. La Palma
Sin barrica
Color medio. Buena nariz. Cautiva. Complejo. Agradable. Boca con buen postgusto. Cuerpo, bien dotado de sabores, toques de cerezas maduras. Persistencia notable. Buena acidez.

El Níspero 2009
Bodega Eufrosina Pérez Rodríguez
D.O. La Palma
60% Negramoll, Prieto, y Muñeco y 5% de Tintilla 12,5 % alc
Capa media alta. Frutal. Fresones, lácteos. Aromas frutales de buena intensidad con tonos de levaduras. Boca envolvente. Sabroso, suave, de persistencia media.Encontramos una notable tanicidad. Mineral. Acidez. Notas carbónicas que sobrarían... Algo punzante.

Teneguía Negramoll Crianza 2005
Bodegas Teneguía
D.O. La Palma
100% Negramoll 13% alc Barrica 12 meses
Capa cubierta. Reducción. Buenos aromas. Se abre bien. Fruta roja. Fondo mineral. Presenta una buena tanicidad. Cítricos. Acidez. Largo. Bien la barrica, nos gusta esa marca de la madera. Complejidad. Aromático...Vino con personalidad, estructura tánica para envejecer. Frondosidad, crianza in crescendo. Para guarda.

El Mocanero Negramoll 2009
Bodegas El Mocanero
D.O. Tacoronte-Acentejo
100% Negramoll 13% alc Sin barrica
Vino de capa alta con bordes morados. Muy buena nariz, frutal, mineral, fresco, muy limpio. Hay notas de moca. En boca resalta la buena acidez y trae unas notas de clavo, nuez moscada (¿lácteos? ¿sin barrica?), una dudita por el alcohol, pero es sabroso y sugerente con retronasal de aromas frutales (frutas en sazón). Resulta muy perfumado y da muy buena impresión.

Bodegas Carballo Tinto Negramoll 2008
Bodegas Carballo
D.O. La Palma
100% Negramoll 13% alc sin barrica
Capa media borde atejado. Elegante color. Elegante en nariz, Frutal. Boca de ciruelas ¿Tabacos? Hay una nota picante, un poquito dulzón. Enerme personalidad, deleite en beberlo, tiene un estilo, es algo del terroir. Sur de La Palma, sol, fruta madura. Es sensorial, cálido. Creemos que aguanta barrica.

Copyright © El 4 x 4 de Angel Fraile & Pedro Carroquino