Nacionalidad Francesa, Champagne. Nacionalidad Catalana, Cava. Y Española?

Cava, ¿es una "Denominación de Origen" o es una "Denominación" (sin origen determinado)?.
Lo que es indudable es que representa más territorios de España que ninguna.

Paco del Castillo suele explicarlo muy bien:

http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino/noticia.html?vi_seccion=2&vs_fecha=200909&vs_noticia=1253077015

Saludos,

Jose

CAVA no es denominacion de Origen ("estrictamente"), no he visto ninguna botella de CAVA donde figure las siglas "D.O". Si acaso figurara Consell Regulador del CAVA / Consejo Regulador del CAVA. Y eso que en el 99% de cartas, revistas, guias,etc, siempre sale D.O.Cava , cuando es incierta esta nomenglatura.
-Cuando el vino espumoso se elabore con variedades no aceptadas/acogidas al reglamento del C.R.Cava, o bien en zonas no "estipuladas" por el reglamento...ese vino saldra bajo el sello de la D.O.de su origen.
Asi pues el Cava es un (v.e.c.p.r.d) --> Vino Espumoso de Calidad Producido en Region Determinada... que tiene tela el tema, pues esa "region determinada" es muuu grande.

Algunos ejemplos de vinos espumosos Españoles (metodo Tradicional/Champenoise): Escuturit (Cellers Espelt) - DO.Emporda. -Colet-DO.Penedes...y bastantes mas.

salut!

Muy buena aclaración. Lo que yo digo, que siempre aprendemos cosas nuevas aquí. Salut!

Ferran

;-)