Joyas de Jerez en Madrid

Pero no crees que al tratarse de distinto tipo de vino cada uno deberia jugar el ligas diferentes???

Sí claro, lo que ocurre es que en principio parece ser que la idea era emparejarlo con Venerable, un PX VORS de la antigua Domecq y uno de los grandes PX jerezanos. Por eso me extrañaba que hubiera gustado más este último. Al proceder la muestra de la segunda criadera de Toneles, probablemente estamos hablando de un vino con 20 años más o menos, seguro que de muy buena calidad, pero nada que ver con la Solera que hemos probado en otras ocasiones y que puede tener en torno a los 80-90 años de vejez media.

Lo estaba dudando y cuando me decidí era demasiado tarde.

Que se va a hacer.

Por cierto y aún a riesgo de que me lapiden. NO me gusta el Toneles con esa acidez volátil tan alta. El oloroso viejo, con acidez. El moscatel o el PX con sus pasitas.

Jaime

La cata dirigida por Jesús Barquín ...???? Ningún vino del Grupo Navazos ...????

El mismo que viste y calza, en el lateral de la mesa de la primera fila, ya nos conocemos para la próxima.

¿Te acuerdas la cara que puse cuando me preguntaste por el Toneles? :-))

Pues te agradezco muy mucho este comentario del Toneles, nos quedamos un poco desconcertados con él. Mejora mucho en su bajada hacia las soleras, en este punto, todavía no se siente el "coup de coeur".

Eugenio, me alegra que se haya aclarado el entuerto Toneles, estaba escamado.

Efectivamente me llegó más el Palo Cortado de añada de Byass que el Tradición, más fragante, elegante y largo.

En la pareja de Tradición, también fue el amontillado el que más me gustó de mayor complejidad en nariz y persistencia en boca.

En cualquier caso, grandes vinos sobre la mesa.

Hombre Jaime, aparte de la inicial de Tondonias y la última de dulces que prometen también, tienes todavía la de grandes vinos andaluces, la de Terroir Champanoise (Leclapart...)