¿Cuál es la mejor luz para catar un vino?
Re: ¿Cual es la mejor luz para catar un vino?
Ver mensaje de Gabriel HaroPues yo tengo halogena en el salon y no me gusta nada. No sé de que tipo es pero resulta demasiado potente y desvirtua mucho los colores en los blancos. Y con los tintos todos parecen de capa media baja aunque sean de capa altisima...
Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino los hace felices (A. Fleming)
Re: ¿Cual es la mejor luz para catar un vino?
Ver mensaje de diego_nv60Desde luego la luz de tu espacio de trabajo es muy importante para no fatigar la vista, estar relajado, apreciar bien los matices, etc., pero hay un fenómeno muy curioso que he comprobado en las catas. Cuando imparto algún curso, los alumnos se devanan los sesos en ajustar al extremo la descripción visual, sin embargo eso es algo que pasa a ser secundario cuando uno entra en el campo profesional.
Por supuesto que la fase visual tiene su importancia y nos aporta muchos datos, aunque hoy día los vinos están tan limpios que es difícil encontrar turbidez o irisaciones, pero, con todo respeto, creo que en este hilo se barajan parámetros que se salen de madre, casi cómicos.
Si aceptas mi consejo, busca una luz suave pero no mortecina, protegida para que no te incida en los ojos e ilumine bien la mesa de trabajo, y que compruebes que te resulte cómoda al cabo de varias horas. Yo uso esas bombillas llamadas de bajo consumo, de 15/21w, y no me complico más la vida.
Re: ¿Cuál es la mejor luz para catar un vino?
Ver mensaje de Tononavalon
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: ¿Cual es la mejor luz para catar un vino?
Ver mensaje de Pepeiglesias¿Bombillas de bajo consumo tipo fluorescente, de esas cargaditas de vapores de mercurio?
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición
Re: ¿Cual es la mejor luz para catar un vino?
Ver mensaje de J-CarlosNo lo sé, nunca las he catado. Pregunta en Hipercor, que es donde las compro. Si te enteras de algunas que vayan cargadas de vapores de Tempranillo, avisa.
Re: ¿Cual es la mejor luz para catar un vino?
Ver mensaje de PepeiglesiasAhora no me va bien, pero si me dices en qué Hipercor las compras y quién te atiende, te haré gustoso la gestión informativa.
De todas formas, si son como la de la foto, parece que van bien protegidas y no aspirarás los efluvios de vapores de mercurio, que si bien no llegan a la profundidad del tempranillo, seguro que te dejarían un grato recuerdo neurológico.
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición
Re: ¿Cual es la mejor luz para catar un vino?
Ver mensaje de Anubis7Saludos.
Hace ya bastante tiempo que no entraba, pero como me contestas te respondo para matizar. Si no te gusta el halógeno, es una opinión muy libre y respetable. Ahora bien puede haber modificaciones en la luz proyectada desde le reflector utilizado hasta de como estén pintadas las paredes.
Si te apetece puedes leer un poco aquí sobre iluminación y alimentación:
http://www.lighting.philips.es/pwc_li/es_es/connect/tools_literature/assets/pdfs/ProductosFrescos.pdf
En este enlace puedes leer como la luz fluorescente en lineas generales modifica el color del producto, lo pone en el primer parrado. Decir también que una luz compacta o de bajo consumo en realizad es una luz fluorescente,y es sabido que hay de tipo: cálida, fría y otras de mayor cantidad de azules.
http://www.promolux.com/espanol/retail_meat_es.php
Gabriel.
Re: ¿Cual es la mejor luz para catar un vino?
Ver mensaje de J-Carlos¿En serio que despiden vapores de mercurio durante la incandescencia? No lo había oído, pensaba que hablabas de su destrucción. ¿No hay control que obligue a respetar las normativas de salud?