'Tostado' y 'Eiswein' a la gallega
Re: 'Tostado' y 'Eiswein' a la gallega
Ver mensaje de G-M.Parece que los gallegos se han puesto en marcha para recuperar vinos olvidados. El pasado dia 27/12/08. Puse el tema encima de la mesa, por el inicio de elaboración de vinos tostadillos blancos en el Ribeiro y preguntaba si se conocían nuevos proyectos de estos vinos "olvidados".
Saludos desde Cantabria.
Re: 'Tostado' y 'Eiswein' a la gallega
Ver mensaje de jacomurUno de los tostados gallegos más conocidos es el Tostado de Costeira: https://www.verema.com/vinos/27064-tostado-de-costeira-2005
Hace menos de un mes hubo una presentación de la DO Ribeiro en Valencia y tuve la oportunidad de probar un nuevo tostado que está haciendo Manuel Formigo en su bodega http://www.fincateira.com/ muy curioso. Además, él es forero así que si lee este hilo igual nos puede decir algo más al respecto.
Re: 'Tostado' y 'Eiswein' a la gallega
Ver mensaje de Jose ContrerasJose, ¿sabes por qué les llaman tostados? El nombre lleva a confusión en cuanto a su elaboración.
Saludos
Re: 'Tostado' y 'Eiswein' a la gallega
Ver mensaje de G-M.El Tostado es un vino dulce natural con notables peculiaridades en su forma de elaboración. El apelativo de tostado tiene mucho que ver con su aspecto visual.
En este link tienes una buena información sobre como se produce el Tostado de Costeira, en particular: http://lareiranet.blogspot.com/2008/03/tostado-de-costeira.html
Respecto a los vinos tostados de Ribeiro en general, este link de la DO también aporta buena información: http://www.ribeiro.es/?seccion=vinos&apartado=vinotostado&idioma=es
Para los aficionados a los godellos..
Ver mensaje de Francescf..No deberías perderos el Madai Godello sobre lías 2007, está riquísimo: https://www.verema.com/vino/quincena/actual
Re: ... de acuerdo con las excelencias del Madai ...
Ver mensaje de Jose Contreras... lo probe hace poco y me encanto (a pesar de mirarlo atravesado al principio por lo de la crianza) ... pero no parece estar en la tienda verema ... no vendeis los "vinos de la quincena"??
MaJesus
Re: 'Tostado' y 'Eiswein' a la gallega
Ver mensaje de Jose ContrerasGracias Jose, muy esclarecedor. Por lo leído, su principal peculiaridad es la pasificación natural previa.
P.D.: el Madai que comentas está formidable.
Re: ... de acuerdo con las excelencias del Madai ...
Ver mensaje de MaJesusEse Madai es un vino que estuvo hace un par de meses en un lote del club Verema. Además, lo tuvimos en la Tienda Verema pero se agotó. Ahora, como vino de la quincena, ofreceremos algunos lotes a los socios del club a partir del día 15 de este mes y es posible que también consigamos algo más para la Tienda pero es que ya no queda apenas en bodega.