Cata y cena con Juan Carlos Vizcarra de Bodegas Vizcarra

Ayer día 3 tuvimos una cata y cena con Juán Carlos Vizcarra en Vilaviniteca, degustando los últimos caldos, senda de Oro, Vizcarra, Torralvo y los increibles Celia e Inés. Ya los comentaré en las catas de vino, pero me sorprendió todo el proceso de esta bodega, el cuidado en la elaboración de los diferentes vinos, todos de pago. Es la diferencia de los que la bodega es su vida con las multinacionales que se dedican a hacer vinos únicamente como negocio. Sin despreciar éstas últimas, que en algunos casos hacen cosas significativas, es importante resaltar el cariño y el buen hacer de este y de tantos viticultores, como decía Juan Carlos, más que enólogos, que dedican a la tierra, a la uva y a todo su proceso posterior, para hacer cada vez más unos vinos impresionantes. Posteriormente en la cena que nos obsequió Vilaviniteca regado con los mismos vinos de Vizcarra y añadiendo Celia 2001, soberbio, y Celia 2003, fue cocinada por J.M. Blasi de forma impecable. Gran noche de disfrute conociendo una bodega que promete y que ya tiene mucho que decir en el mundo del vino. Hemos de agradecer los esfuerzos de Vilaviniteca por el conocimiento y la presencia del vino y a las bodegas Vizcarra por darnos a conocer su historia, su vida en forma de magníficos vinos.