Cómo escribir las notas de cata de los vinos

17 respuestas
    #16
    Marcbeuvi
    en respuesta a Francescf

    Re: Cómo escribir las notas de cata de los vinos

    Ver mensaje de Francescf

    Y para profundizar más, hay que tener en cuenta que el momento en que se cata un vino puede desviar notablemente las notas de cata de perfil más emocional. 

    Os pondré un par de ejemplos (ladrillazo):

    Annie Leibovitz, una de las fotógrafas más reconocidas del mundo no empezó a vender bien hasta que contrató una editora. A la hora de seleccionar las fotos para una expo, catálogo, etc, escogía las que para ella eran las mejores pero no se daba cuenta que estaba condicionada por el momento en hacer las fotos, las personas con quien estaba o a quien fotografiaba. Una vez alguien ajeno a estas emociones ayudó a seleccionar las fotos, es cuando se vió su gran obra. 

    Por otro lado, Susan Sontag (la pareja de Annie Leibovitz) en su libro "acerca de la fotografia" pone ejemplos como: toma 2 fotos, idénticas, en el mismo campo, un perro y otra foto con un ciervo, siempre nos gustará más la del ciervo porqué es más exótico y nuestro cerebro se anima, pero en realidad, si analizas las fotos sólo por la técnica, són la misma.

    Con esto quiero decir que es bueno describir un vino desde la emoción, pero hay que tener en cuenta que puede estar afectado por múltiples causas y que las notas más científicas siempre serán mas objetivas. Esto no significa que una sea mejor que otra, pero hay que estar atento al releer notas de cata antiguas. 

     

    #17
    _Guillermo_

    Re: Cómo escribir las notas de cata de los vinos

    Son aburridísimas las notas de cata. Creo que hasta para el sector profesional son totalmente prescindibles, pero las bodegas se ven en la obligación de redactarlas para sus Fichas Técnicas, por que sus clientes se las demandan; que esa es otra: recibo fichas técnicas que no son ni técnicas ni fichas. Te cuentan una milonga de no sé qué estilo poético que es para echarse las manos a la cabeza. Para eso no redactes nada.

    Yo redacto textos para una tienda on line de un distribuidor, y además de redactar un texto original - nada de copia y pega - trato de hacer ver, por escrito, al cliente, qué tipo de vino se va a encontrar cuando lo descorche, y por supuesto empleando un lenguaje cotidiano, con alguna que otra palabra técnica que a continuación explico, para que al menos se aprenda algo.

    Saludos desde El Puerto de Sta. María. Twitter: https://twitter.com/guillermomdv

    #18
    Ralfilauren
    en respuesta a Marcbeuvi

    Re: Cómo escribir las notas de cata de los vinos

    Ver mensaje de Marcbeuvi

    Totalmente de acuerdo. Precioso el ejemplo, muchas gracias por compartirlo. Aún sabiéndolo me cuesta desvincularme de la parte emocional. Si tuviera que vender vino tendría un problema pero como "solo" tengo que disfrutarlo me dejo guiar por sensaciones personales pocas veces objectivas.

    #19
    Marcbeuvi

    Re: Cómo escribir las notas de cata de los vinos

    Dándole más vueltas a las notas de cata, quizá estas notas tan científicas como las de wset, tienen sentido cuando compras por ejemplo 4 botellas de un vino y abres una cada 2 o cad 4 años. Las notas más emocionales siempre son importantes, pero tal como escribia antes, estamos sujetos a momentos de nuestras vidas y no somos objetivos, y si la meta es ver como ha evolucionado este vino, quizá la mejor manera son los adjetivos mas cientificos, pero siempre juntos a los más emocionales.

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