Re: Cómo escribir las notas de cata de los vinos
Dándole más vueltas a las notas de cata, quizá estas notas tan científicas como las de wset, tienen sentido cuando compras por ejemplo 4 botellas de un vino y abres una cada 2 o cad 4 años. Las notas más emocionales siempre son importantes, pero tal como escribia antes, estamos sujetos a momentos de nuestras vidas y no somos objetivos, y si la meta es ver como ha evolucionado este vino, quizá la mejor manera son los adjetivos mas cientificos, pero siempre juntos a los más emocionales.