Vinos veganos, orgánicos, ecológicos, naturales... No me aclaro

A ver si alguien me puede explicar un poco estos conceptos que me estoy volviendo loco... Aunque sea brevemente. Gracias!

Pues tengo entendido que:

Veganos son los que no tienen nada de origen animal, básicamente clarificantes. No sé si hay regulación al respecto.

Orgánicos y ecológicos creo que es lo mismo, y son los que están ausentes de productos químicos de síntesis. En el campo pueden utilizar solo unos productos fitosanitarios concretos, mayoritariamente preventivos pero con poca efectividad curativa, y que actúan por contacto sin entrar en el flujo de savia. En bodega no tengo claras las restricciones. Está todo regulado a nivel europeo y para poder etiquetarlos hay que haberlo certificado.

No hay una definición clara para los llamados naturales, pero en general se entiende que vienen de uva por lo menos ecológica y cuya elaboración se basa en el principio de "mínima intervención", sin añadir nada y reduciendo las operaciones de manipulación a lo estrictamente necesario. El problema radica precisamente en quien define cuáles son esas operaciones necesarias, dejando de lado la polémica del nombre.

Y te has olvidado de los biodinámicos, que son los elaborados con uva procedente de viñas en las que se sigue una pseudociencia cuyas reglas estableció un filósofo a principios de siglo XX. No se usa ningún producto fitosanitario excepto unos preparados de hierbas, estiércol y similares, y todo en dosis homeopáticas. Está todo muy definido, incluso hay una empresa privada que lo certifica.

Que alguien me corrija si me equivoco...

Un saludo

Estoy totalmente de acuerdo con la exposición de @Unnovato por aportar alguna cosa adjuntaré 2 enlaces sobre los vinos "naturales" que son para mi los mas complejos de "definir".
https://vinmethodenature.org/
https://www.vinosnaturales.org/vino-natural/
Son unos compromisos basicos que adquieren este tipo de elaboradores.

La verdad es que me parece la respuesta perfecta y encima con extras. Gracias!

Muchas gracias, lo que creía es que los vinos naturales estaban regulados y eran algo así como uva fermentada sin nada más y por eso solían estar tan malos, los que yo he probado

Pues muchas gracias, ni idea de eso

El principio básico es ese, uva y nada más. Pero además también tienen en cuenta las operaciones que modifiquen lo que ellos consideran características naturales de la uva, aunque estas no impliquen añadir cosas: filtrados, clarificados, etc. 

Como dice el colega @ralfilauren, hay asociaciones de elaboradores y similares que sí definen sus propias reglas, pero no hay una norma que lo regule. Es decir, yo puedo hacer un vino con sulfuroso a tope, acidificado con tartárico, clarificado y bien filtrado y etiquetarlo como "natural" sin incumplir ninguna norma. 

Eso es que has probado pocos.

Muchas gracias por la información justo estaba buscando información sobre vinos veganos .

Grandes definiciones que a veces, en mi caso, se mezclan entre sí.

Moltes gràcies!

Salut!

Pues lo has bordado.

Añado algunas cosas:

Veganos: Sólo hay que pagar una tasa para poder poner el sello y una declaración firmada en la que aseguras que no usas ningún subproducto de origen animal. No pasas certificación, pero en mi caso, la certificadora eco sí que comprueba que no usemos subproductos de origen animal.

Orgánicos/ecológicos: Prohibido el uso de pesticidas y herbicidas. Como bien dices, son tratamientos preventivos. Principalmente se usa azufre para evitar hongos (oidio, mildiu...) y feromonas para polilla. Los valores de SO2 total son más bajos que en convencional. En bodega están prohibidas ciertas prácticas (electrodiálisis, osmosis, concentradores, evaporadores en frío...) y productos (CMC, PVPP, quitosano, productos con OGM´s....). 

Naturales: Nada que añadir.

Biodinámica: Aunque su principal fundamento se centra en la viña, también entra en bodega. Mantiene las bases de los ecológicos y añade más normas. Además, la bodega tiene que tener una forma concreta de actuar con el entorno que la rodea y el medioambiente.  Personalmente diré que de las certificaciones que pasamos, esta es la más exhaustiva.  

Jajaja.... creo que a ti no te gana nadie.

Buenas, me alegro ver que un profesional certifica mis conocimientos de pacotilla, jaja.

No sabía que en los ecológicos estuvieran prohibidos los tratamientos físicos, pensaba que se centraba solamente en los productos añadidos. 

Gracias por las aclaraciones / correcciones

Por hablar.... auditoría de certificado vegano al canto!

Ostras, no tenía ni idea de lo que había detrás de los biodinámicos. La homeopatía ya aplicada también a los cultivos, lo que nos faltaba, y con empresas lucrándose con el timo igual que lo hacen en el ámbito sanitario... En fin, viva la pseudociencia...