Pedro Ballesteros y su "teoría " 50-50-50

29 respuestas
    #16
    Xavi T
    en respuesta a Josep_Gallego

    Re: Pedro Ballesteros y su "teoría " 50-50-50

    Ver mensaje de Josep_Gallego

    A ver, sorprende y no. 50 euros es lo que cuesta un microondas o un billete de avión. Otra cosa es que también pueda costar eso y más un bolso o una entrada de un partido de fútbol, todo es cuestión de prioridades.

    #18
    Unnovato
    en respuesta a Xavi T

    Re: Pedro Ballesteros y su "teoría " 50-50-50

    Ver mensaje de Xavi T

    Además un bolso, bien cuidado, dura años. Una botella bien disfrutada dura un ratito...

    A mí me continúa sorprendiendo más la gente que está dispuesta a gastarse ese dinero en una botella de vino que la que no lo está. Y eso que yo, en ciertas circunstancias, estoy dispuesto a hacerlo. Pero porque el vino es mi principal interés después de la familia y el trabajo.

    #19
    Unnovato
    en respuesta a Pyafm

    Re: Pedro Ballesteros y su "teoría " 50-50-50

    Ver mensaje de Pyafm

    Buenas,

    Si él lo dice, supongo que tendrá sus razones. Yo desde luego no tengo criterio suficiente para opinar si es una afirmación acertada o no lo es.

    Un saludo

    #21
    garnatxo

    Re: Pedro Ballesteros y su "teoría " 50-50-50

    Buenos días:

    Creo que está claro lo que Pedro Ballesteros quiere decir. Es una forma de llamar la atención sobre la necesidad de poner en valor nuestros vinos. No tienen que ser necesariamente botellas de más de 50 pavos. Pero estaría muy bien el poder ir subiendo poco a poco los precios medios de los vinos españoles.

    Es una pelea en la que zonas como Borgoña llevan mucho tiempo, y nos llevan mucho adelanto.

    Y sería muy importante también el poder quitarnos el San Benito de país con una excelente relación calidad precio en sus vinos.

    Yo con que fuera sólamente buena me conformaría.

    Un cordial saludo.

     

    #22
    Quillolim
    en respuesta a Pyafm

    Re: Pedro Ballesteros y su "teoría " 50-50-50

    Ver mensaje de Pyafm

    https://www.abc.es/xlsemanal/gastronomia/pedro-ballesteros-master-of-wine-experto-vinos-comercio-espana.html

    Buenos días aquí está la entrevista, para ser sincero no me gusta mucho pero bueno es una opinión.

    En España se hace buen vino y de calidad y buena RCP, no sabía que eso fuera malo del todo, a lo mejor los que pagan 25€ por un vino no pagarían 32€. Hay camino por andar tanto para vender bien nuestro vino como para subir precio (menuda alegría).

    Será que soy más de pueblo que élite.

    un saludo

    #23
    Lovecft
    en respuesta a Unnovato

    Re: Pedro Ballesteros y su "teoría " 50-50-50

    Ver mensaje de Unnovato

    Yo me he gastado 95€ en la entrada del concierto de Iron Maiden y también va a durar un ratito... Lo que quiero decir, es que la duración del producto o servicio que adquieres no es al final tan significativo.... A dónde quiero llegar es que si hay gente que se deja 95€ en un concierto como yo, o 100€ en unas entradas para el circo del sol, que al final son cosas que duran un ratito, no debería sorprendernos tanto que alguien se gaste 50 o 60€ en una botella de vino...

    No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir

    #24
    Unnovato
    en respuesta a Lovecft

    Re: Pedro Ballesteros y su "teoría " 50-50-50

    Ver mensaje de Lovecft

    He de reconocer que la comparación del bolso con la botella es populismo barato, no se pueden comparar cosas tan distintas. Pero tampoco sé si es comparable una botella de vino con un concierto. Los aficionados al vino necesitamos beberlo muy a menudo, no nos basta con descorchar una botella de Pascuas a Ramos como el que acude a media docena de conciertos al año, que ya es bastante. 

    Además hay que tener en cuenta las alternativas que uno tiene frente a cada una de las "experiencias". Un concierto de un artista de primera fila ronda siempre la cantidad que citas, pero la realidad en el vino es que con la mitad de esos 60 euros, por no decir con un tercio, en el mercado encuentras muchas opciones y muy buenas. 

    Hay un tercer factor, que es el coste real de cada cosa, independientemente del grado de placer que te ofrezca. En ese sentido, yo siempre pienso en los hoteles. Dormir en un hotel de 3 o 4 estrellas me suele costar entre 50 y 100 euros, y si valoro la satisfacción que me da dormir en un hotel, me parece carísimo. ¡Tanto dinero solo por dormir! Pero luego empiezas a echar 4 cuentas de lo que cuesta construir o comprar una infraestructura, mantenerla y pagar el personal, y sobre todo ves los números de las empresas hoteleras, y te das cuenta que el precio que pagas es el coste más un margen razonable para que el balance de la empresa media del sector sea aceptable. 

    Si nos vamos al vino, ya nos encontramos de partida que por productos de calidad (o nivel de satisfacción) similar, hay una variedad de precios tremenda. Y si analizas el coste real del producto te das cuenta que en los vinos caros el margen es altísimo. En la entrevista dicen que la única marca que cumple ese 50-50-50 es Vega Sicilia. Pues bien, Vega Sicilia tiene uno beneficio neto después de impuestos de más del 50% de su facturación. Nada que objetar, chapó como empresa. Pero viendo eso, mi mente tiende a pesar que hay mucho espacio por debajo de ese precio para que se hagan las cosas bien y la gente se gane la vida muy decentemente.

    Si el objetivo de las 50.000 botellas a más de 50 euros en bodega es ese, no veo por qué yo debería desear que se cumpla. Prefiero quedarme como estoy (como estamos).

    #25
    Lovecft
    en respuesta a Unnovato

    Re: Pedro Ballesteros y su "teoría " 50-50-50

    Ver mensaje de Unnovato

    Es el tema de los intangibles...Esos son los que hacen especular con los precios del vino...lo que se comentaba antes de la exclusividad...la imagen de marca, etc... Luego otro tema es qué beneficio, más allá del orgullo patriótico para el que lo tenga, podemos tener como consumidores el hecho de que España tuviera muchas bodegas en esa supuesta élite..... Yo te digo que ninguno, al contrario, se inflarían los precios de manera alarmante y pasaríamos a pagar 12 dónde ahora pagamos 8.... Por eso, virgencita virgencita, que me quede como estoy.

    No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir

    #26
    Dani88

    Re: Pedro Ballesteros y su "teoría " 50-50-50

    Me he leído la entrevista y ciertamente estoy un tanto decepcionado, sinceramente parece que le hayan atracado en medio de la calle para realizar la entrevista.

    Si el precio ha de discernir estar o no en la élite tenemos un problema, los franceses que són el gran ejemplo, lo son evidentemente por su buen hacer tanto en la vino como en el marketing, que nos ha llevado a conocer vinos que ni hemos probado en la mayoría de casos pero los tenemos en nuestras referencias inexplicablemente. Y no digo que sea un problema, los franceses encantados, pero hay muchas diferencias más haya cómo el precio al que los franceses pagan la uva, cosa que aquí no sucede.

    Solo digo una obviedad y es que el precio no determina la calidad y ésto pasa en todos los ámbitos, y es en gran medida una de los mayores placeres de un aficionado al vino, encontrar botellas que te gusten más a menor precio y pareciendote mejor que otros grandes vinos.
    Solo diré que si el objetivo es llegar al Dutyfree de un aeropuerto, no quiero élite.

    Saludos

    #27
    Lovecft
    en respuesta a Dani88

    Re: Pedro Ballesteros y su "teoría " 50-50-50

    Ver mensaje de Dani88

    El precio... al final vamos a lo que yo comentaba, en el vino de alta gama, o de precio elevado, pesa más el enólogo, la bodega o la d.o. que la propia calidad del vino, o no ya calidad, sino los costes que supone elaborar un determinado vino (cuidado del viñedo, barricas, ánforas o tinajas nuevas, tecnología para previsiones meteorológicas como la lluvia, etc). Ya pasó en Priorat hace unos cuantos años...una zona de vinos duros de beber, se invierte, se empiezan a hacer vinos de calidad, empieza a coger nombre fuera de nuestras fronteras...resultado?. Pues que a día de hoy, para catar un priorat básico, pero básico, no bajas de los 10€ botella.... Estar en la élite, nos guste o no, incide en el precio, por eso no la quiero.

    No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir

    #28
    doctortjk
    en respuesta a Pyafm

    Re: Pedro Ballesteros y su "teoría " 50-50-50

    Ver mensaje de Pyafm

    Yo creo que si tienen más de 50 vinos por arriba de 50 E, con 50,000 botellas, sobre todo en Ribera del Duero y probablemente en Rioja...

    Sommelier Certificado ante el WSET 3. Especialista en Vinos de España WSG

    #29
    Ralfilauren

    Re: Pedro Ballesteros y su "teoría " 50-50-50

    Me ha gustado mucho mas la intervención de Pedro Ballesteros en este post de Península Vinicultores que en el citado artículo.
    https://open.spotify.com/episode/7pD44icxpSxyKoFRqFl9SI?si=9ogjT6qtSO64QlxfCVDMdw&utm_source=copy-link
    Parece que Pedro funciona con teorías, en el podcast explica su teoría de los 5 terroirs.
    En cuanto a la de 50-50-50 puedo entender que da una idea del músculo vitícola de un estado, a mi personalmente no me interesa todo este tema de posicionamiento en el mercado pero puedo entender que como sector intetese; igual que tener vinos caros para tener presència en el mercado especulativo y de vinos de guarda, esto siempre lo comenta Alvaro Palacios con l'Ermita.
    En cuanto al precio elevado de un vino puedo entenderlo hasta cierto punto. Un viñedo viejo con bajos rendimientos, con dificultades para hacer el trabajo de campo, arado de tracción animal, practicas culturales manuales, selección de uva... Eso vale dinero y debe redundar en el precio del vino. A partir de aquí los precios especulativos no me gustan y solo hacen que transmitir una idea elitista del mundo del vino.

    #30
    Swinsword
    en respuesta a garnatxo

    Re: Pedro Ballesteros y su "teoría " 50-50-50

    Ver mensaje de garnatxo

    Totalmente de acuerdo!

    Que si mantenemos la excelente relación calidad precio porque aumentamos más la calidad, aunque se pague más por botella, tampoco estaría mal :-D

    Pero sí, esto va a ser una pelea muuuuuuuuuuuuuuuy larga. Pero se ha de ir trabajando día a día.

     

    Un abrazote!

    Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos

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