Carta de vinos....
Re: Carta de vinos....
Ver mensaje de LovecftA un restaurante de menús de polígono con tal no te sirvan un vino que ni la gaseosa disimula me doy por satisfecho.
Pero ya al resto de restaurantes, mesones, etc... me ha ocurrido más de una vez que cuando ves que en el paki de la esquina tienen las mismas referencias (o más)... se me quitan las ganas de tomar vino. Estoy seguro que es por desconocimiento o por ir a lo simple y sin complicaciones, que es lo que bebe la mayoría de la gente. Pero de la misma manera que un restaurador se preocupa por la comida que sirve, debería tener un poco de curiosidad por ser atractivo en el resto de complementos que forman parte de la experiencia gastronómica, sea al nivel que sea.
Re: Carta de vinos....
Ver mensaje de Miryam777Estuve en mayo en Gran Canaria cenando en el Poemas de los hermanos Padrón.
Cuando estás en un restaurante donde la amabilidad y el trato es simplemente perfecto, te das cuenta de la profesionalidad de los camareros, que sólo con alzar la mirada son capaces de captar que requieres de su atención, que tienes un sumiller que te explica los vinos que te sirve y que, a la que le das un poco de cancha para saber más, lo ves apasionado con su profesión. Y encima si la comida es exquisita... Es que sacabas el abono anual.
Esa profesionalidad que había en muchos restaurantes, se ha ido perdiendo a medida que el personal "de toda la vida" se ha ido jubilando.
Re: Carta de vinos....
Ver mensaje de MegapauerLo de Candelas es para llorar.
Y el café es la última sensación antres de salir. Muy importante y además por la diferencia de costo es de juzgado de guardia el dar un mal café como despedida al cliente.
Saludos
Re: Carta de vinos....
Ver mensaje de AbreunvinitoBuenos días, a mi me encanta rematar las comidas o cenas con un café solo y en general he tenido que desistir en los restaurantes, son muy malos.
Un sorbo y no lo termino.
un saludo
Re: Carta de vinos....
Ver mensaje de AbreunvinitoY más teniendo en cuenta que el margen en un restaurante suele ser mayor que en una barra de bar.
Re: Carta de vinos....
Ver mensaje de QuillolimYo me he pasado al carajillo o al cremaet porque solo me cuesta mucho "pasarlo" (salvo muy honrosas excepciones).
Saludos
Re: Carta de vinos....
Ver mensaje de AbreunvinitoEs verdad que el café por aquí no suele ser extraordinario, pero si se pide muy corto (hay que resaltar lo de MUY corto), para mí el resultado suele ser bastante decente.
Hay sitios en los que tengo comprobado que un café "normal" es imbebible por los sabores amargos/quemados, y en cambio si te lo hacen corto es bueno. Siempre he pensado que es culpa de la cafetera que lo requema.
Re: Carta de vinos....
Ver mensaje de MegapauerEs que al final de una comida en un restaurante no tiene sentido ganar medio euro (por decir algo) de costo entre un mal café y un sorpresso (por no hacer propaganda) cuando el café lo vas a vender por 2€ o más.
En un menú del día de un bar pues hay que apretar en todo para sacar rendimiento, peor tampoco hay mucha diferencia de costo entre un café a granel malo o bueno.
Un sin sentido que salgas con mal sabor de boca.
Saludos
Re: Carta de vinos....
Ver mensaje de UnnovatoLo de muy corto a los que nos gusta el café es ya imprescindible. Lo del café americano y similares es para los que le gusta un caldo caliente.
Saludos
Re: Carta de vinos....
Ver mensaje de AbreunvinitoYo creo que lo del café malo es más una cuestión de desidia que de costes. En general en España no hay cultura del café, la gente se toma lo que le ponen, y más de la mitad del café se bebe cortado o con leche, y casi siempre con azúcar o endulzante, con lo que el café mediocre es mucho más tolerable. En esas circunstancias no hay aliciente en mejorar.
Re: Carta de vinos....
Ver mensaje de UnnovatoDe hecho hay comunidades que pides un café y te ponen un café con leche. Has de especificar que quieres un café solo y muy corto y aun así viene en una taza mediana...
Algo parecido ocurre en los hoteles con el desayuno- Deprimente el café que te llega.
Saludos
Re: Carta de vinos....
Ver mensaje de AbreunvinitoBuff, lo de los hoteles sí que es triste. Con las máquinas de self sevice ha mejorado un poco. Pero hace unos años solo encontrabas agua sucia.
Re: Carta de vinos....
Ver mensaje de UnnovatoAgua sucia por llamarlo finamente.
Al menos ahora parece que, a partir de cierta categoría (4 estrellas, p.e.), te encuentras con las máquinas que te muelen el café en el instante o las de cápsulas de las planas para Horeca, que te permiten escoger la "longitud" del café.
Pero pensando el coste de esas cápsulas a precio Horeca y que el café a granel tiene que ser mucho más barato... no creo que cueste tanto tener algo decente y, como bien decís, tener la máquina correctamente limpia y enseñar a los camareros a prensar correctamente el café antes de ponerlo, por ejemplo.
Re: Carta de vinos....
Ver mensaje de MegapauerY tener descafeinado. Lo que no siempre ocurre.
Incluso me pasa con frecuencia que no haya y tener pedir un café solo descafeinado y me traen medio pozal de café hervido. Eso si no es que me dicen que la cafetería está aún cerrada y no pueden hacerlo. Manda eggs.
Saludos
Re: Carta de vinos....
Ver mensaje de AbreunvinitoEl mundo del descafeinado!! Y reza para que no te traigan un barreño de leche calentada con agua hirviendo y un sobre de Nescafé