Estuve en mayo en Gran Canaria cenando en el Poemas de los hermanos Padrón.

Estuve en mayo en Gran Canaria cenando en el Poemas de los hermanos Padrón.

Cuando estás en un restaurante donde la amabilidad y el trato es simplemente perfecto, te das cuenta de la profesionalidad de los camareros, que sólo con alzar la mirada son capaces de captar que requieres de su atención, que tienes un sumiller que te explica los vinos que te sirve y que, a la que le das un poco de cancha para saber más, lo ves apasionado con su profesión. Y encima si la comida es exquisita... Es que sacabas el abono anual.

Esa profesionalidad que había en muchos restaurantes, se ha ido perdiendo a medida que el personal "de toda la vida" se ha ido jubilando.