Visita a la Tierra del Vino de Zamora
Visita a la Tierra del Vino de Zamora
Lo primero que quiero hacer es agradecer a @Mileshi que me descubriese la oferta de los vinos de Bodega Cénit hace pocas semanas. Precios aparte (no son baratos), me encantaron tanto el VDC como el Pago las Salinas. Sólo me lamento por no haber comprado más que un pack de una oferta tan estupenda. Más aún cuando me han explicado que el VDC no es el equivalente al Cénit actual, sino que era el equivalente a Pago las Salinas y que se dejó de hacer cuando se creó esta nueva marca. O sea, que la oferta era aún mejor de lo que pensaba!
Me pareció una denominación curiosa en la que es el vino quien califica a la tierra y no al revés (lo normal hubiera sido Vino de la Tierra de Zamora; pero al ser Tierra del Vino de Zamora es el producto quien se lleva todo el protagonismo).
Así que investigué un poco sobre los vinos de la zona para ver si encontraba algo similar que me pudiera gustar. Aquí en Verema encontré un par de bodegas y conseguí contactar con Dominio del Sexmil (otro nombre curioso) a quienes compré unas botellas del crianza y del Edición Summa. Curiosos ambos. Sí tienen esa tanicidad típica de Toro, pero mucho más suave, aterciopelada. Digamos que es un Toro de Burdeos.
Total, que me he organizado unas visitas a Sexmil y a Cénit la semana que viene. Iré con mi padre, compañero habitual. Pero si alguien tiene la oportunidad y el deseo estaré encantado de incorporaros a las visitas. Sé que también está la bodega de Alejandro Fermoselle pero no he conseguido catar de momento su vino así que dejo la visita para otra ocasión.
Ya "reportaré" sobre las mismas.
Re: Visita a la Tierra del Vino de Zamora
Ver mensaje de JuansanromanHace unos años estuve en la bodega, es un pueblecito con dos calles, Villanueva de Campean y claro la bodega muy pequeña, pero esas son las que valen la pena, del Dominio de Sexmil Edicion Sunma solo hacian entonces una barrica, y elaboraban otro vino mas barato, por entonces te estoy hablando de ocho o diez años el Edición Sunma ya me costo en bodega 50 euros, es un vino que aunque no esta dentro de la D.O Toro, es un toro total
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Visita a la Tierra del Vino de Zamora
Ver mensaje de pepecanoSiguen haciendo sólo una barrica! 275 botellas del Summa 2015.
Lo que hace ahora es una versión incluso superior a Summa que es de viñedos de más de 150 años y de ahí el nombre del vino, "150". Como cuesta cien euros no me atreví a comprarlo sin probar antes el Summa y el Crianza. Pero ahora que he comprobado que son de calidad le he dicho a Juan Miguel, el dueño, que me tenga una botella preparada y nos la beberemos allí los tres. Ya te contaré! :)
Re: Visita a la Tierra del Vino de Zamora
Ver mensaje de JuansanromanMe parece que yo compre la 2006 y la visita fue por el 2010. No sabía que habian sacado uno por encima.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Visita a la Tierra del Vino de Zamora
Ver mensaje de JuansanromanBuenos días, pues ya nos contarás, personalmente de lo que he probado de Cenit: Venta Mazarrón (el básico) y Via Cenit y de Sexmil y par de añadas de Dominio de Sexmil me inclino más por estos últimos.
En cuanto al nombre la comarca se llama así Tierra del Vino (bonito nombre .-)) de ahí el nombre de la denominación.
un saludo
Re: Visita a la Tierra del Vino de Zamora
Ver mensaje de QuillolimAh, o sea que no es sólo el nombre de la Denominación sino que la propia comarca se llama Tierra del Vino. Interesante. Mayor protagonismo aún del vino!
Re: Visita a la Tierra del Vino de Zamora
Ver mensaje de JuansanromanY pueblos con el nombre de la zona, El Cubo de Tierra de Vinos, es un ejemplo
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Visita a la Tierra del Vino de Zamora
Pues vuelvo contento del viaje.
Para empezar porque Zamora bien merece la visita. Hacía décadas que no iba y está estupenda. Además, la restauración acababa de abrir después del confinamiento y pude aprovechar la recomendación de Miryam para cenar en Lasal. Buena comida y, como en casi todos los restaurantes de la ciudad, una carta de vinos para disfrutar.
La primera bodega que visitamos fue Dominio de Sexmil, de Juan Miguel Fuentes. Como ya había comentado este fue mi segundo descubrimiento cronológico de la Tierra del Vino (el primero fue Cénit) y no me ha decepcionado nada. Juan Miguel es toda una personalidad y tiene un verdadero tesoro con viñedos que van de los 70 a los 150 años. Bodega de autor, claro, con unas producciones tan pequeñas que explica que no lo haya descubierto hasta ahora. Y sin reparar en gastos con barricas o similares.
Me explica que la denominación Tierra del Vino viene de la importancia que este cultivo tuvo hasta hace uno o dos siglos, donde la superficie plantada de vid alcanzaba las 53.000 hectáreas. Pero se ha ido arrancando casi todo, lamentablemente, y lo que hoy se observan son pequeños viñedos inconexos con, eso sí, unas vides difíciles de encontrar en ninguna parte del mundo.
Cambio a nuevo mensaje porque por algún motivo no puedo cargar más fotos en este mismo. Quizá excede la capacidad.
Pos no era eso: interrumpo la narración hasta entender qué pasa. Porque faltan las mejores fotos!
Pues no lo consigo. Las fotos anteriores sí se cargan pero las que intento colgar ahora aparecen con una "X" roja. Lo intentaré más tarde! :(
Re: Visita a la Tierra del Vino de Zamora
Parece que era cosa del Mac. Aquí tenéis un par de fotos de viñedos de 150 años. Producciones ridículas de entre medio kilo y poco más de un kilo por cepa.
Y aquí tenéis a Juan Miguel, en la parcela de viñas "cientocincuentenarias" con las que elabora su nuevo vino no por casualidad llamado "150".
No conozco todavía el 150 porque aunque me he traído algunas de la cosecha 2018 (la primera que saca) voy a darle varios años antes de atreverme. Fermentación en barrica y maceración con hollejos de 40 días; fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés y posterior crianza de 19 meses en barrica. Con este proyecto se ha lanzado a "grandes" producciones: 1000 botellas.
Los que sí conozco son el Dominio de Sexmil y el Summa. El Dominio que está vendiendo ahora es el de 2016, del que produjo 2.290 botellas tras una crianza de 23 meses en barrica. Es un vino muy accesible y en apenas veinte minutos empieza a contar sus interioridades, pero no deja de evolucionar en copa durante toda la cena. Un Toro suave, estilo Burdeos, como ya comenté.
Y el Edición Summa apenas llega a 275 botellas y 15 mágnum. La edición actual es la de 2015 y es un vinazo. Potente, estructurado y complejo. Pero...requiere un buen periodo de decantación. Me avisó Juan Miguel de que lo dejase al menos un par de horas en el decantador pero no tuve paciencia y comencé a beber (a poquitos, eso sí) a la hora. Necesita dos horas...o cuatro. O al día siguiente. Porque cada hora que pasa está mejor! La otra opción es dejarlo cinco o diez años más en botella y calculo que no sólo no le haría ningún daño sino que quien tenga la santa paciencia recibirá una estupenda recompensa.
Respecto del nombre que me parecía tan curioso, por lo visto se debe a que en la zona hubo un asentamiento romano con seis mil soldados. Por eso algún visitante inglés se ha llevado un pequeño chasco pensando que quizá lo del "sex mill" (molino de sexo) ofrecía alicientes adicionales. Pero seguro que no se quedaron insatisfechos tras la cata.
Hay un vino más joven que aún no he probado que es el Brochero 2018 producido con uva de viñedo de más de 70 años y con 15 meses en barrica de roble francés. De este se producen 6.000 botellas. Me lo recomendaron mucho en una tienda que encontré en Zamora (al lado del Parador) que se llama Entrevinos. Qué gustazo encontrar una tienda así! Una selección muy completa de vino de la zona y también vinos muy escogidos de otras partes de España con un asesoramiento honesto y experto de Aniceto y Javier. Yo soy de los que raspo hasta el último euro (de ahí mi participación activa en el hilo de comprar barato online) pero cuando encuentro una tienda así no me importa pagar un poquito más (no mucho, la verdad: buenos precios también!).
Dejo para otro momento la visita a Cénit, que ya me he alargado bastante por hoy. Aquí una última foto de las barricas de Sexmil.
Re: Visita a la Tierra del Vino de Zamora
Ver mensaje de JuansanromanGracias por compartir y transmitir tus experiencias. Saludos! Sana envidia.
Re: Visita a la Tierra del Vino de Zamora
Ver mensaje de JuansanromanHace mucho tiempo que no pruebo ningún vino de esta bodega casi de garaje y reconozco que cuando estuve me gustaron muchos sus vinos.
Conozco la tienda Entrevinos, alguna cosita he comprado, recuerdo que cuando empezaban a subir de precio los vinos portugueses encontré en esta tienda a un precio muy asequible el Quinta do Vale Meao.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Visita a la Tierra del Vino de Zamora
Ver mensaje de JuansanromanMe alegro que te gustara.Buen viaje el que te has pegado!!! Ya me contarás. Saludos
Re: Visita a la Tierra del Vino de Zamora
Ver mensaje de JuansanromanLa foto de la cepa es para hacerle un marco.
Buen disfrute has tenido gracias por compartir.
un saludo
Re: Visita a la Tierra del Vino de Zamora
Ver mensaje de Josep_GallegoMe uno a tus comentarios....
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir
Re: Visita a la Tierra del Vino de Zamora
Ver mensaje de JuansanromanBuen viaje y buenos vinos.
Espero que la comida en La Sal disfrutaras como yo ¿Ya se han cambiado al nuevo local de enfrente? ¿Han dejado uno como restuarante y el otro para tapeo?
Saludos