¿Que vinos tomaríais con una buena tarta Sacher?
Re: ¿Que vino de postre tomar?
Ver mensaje de Josep_GallegoSi se puede comprar en cualquier súper o hípermercado un dulce alsaciano, austriaco o alemán me parece muy bien. Yo no soy capaz de encontrar este tipo de botellas en mi zona, pero tampoco sé si se puede encontrar un vino local de características similares.
Re: ¿Que vino de postre tomar?
Ver mensaje de ThierryEn un super o hipermercado no suelo comprar vino, me refiero a tiendas de vino y a páginas web que venden vino, sin negar que a veces en el súper se pueden encontrar grandes vinos a muy buen precio. Saludos
Re: ¿Que vino de postre tomar?
Ver mensaje de WineandloveAlgunas opciones que he probado con chocolate y combinan bien:
- Tokajis Late Harvest / 3-4-5 puttonyos (Oremus)
- Vinos de Vendimia Tardía: Txakolís dulces (Urezti) / Moscateles de grano menudo (Ochoa) / Moscateles de Alejandría (MR)
- Malvasías volcánicas dulces (El Grifo)
- Ausleses / BA / TBA / Eiswein alemanes
En general, mejor elegir vinos dulces pero con cierta acidez para refrescar y no agotar al paladar. Los Porto Vintage o los Tawny podrían irte bien, pero resultan más cansinos por su mayor carga alcohólica, y los PX aún más por su dulzor más acusado.
Saludos!
Re: ¿Que vino de postre tomar?
Ver mensaje de RalfilaurenGracias por la aclaración, no conocía esos vinos y menos que fueran de Alicante. Lo buscaré por curiosidad. Saludos!
Vino y mucho amor
Re: ¿Que vino de postre tomar?
Ver mensaje de Tantra84Gracias por tus consejos, tendré que comprar más tarta para probar todos. Saludos
Vino y mucho amor
Re: ¿Que vino de postre tomar?
Ver mensaje de Tantra84Muy de acuerdo con todas las propuestas y el comentario.
Solo añadir que si el presupuesto te lo permite mi numero nº 1, es un vino Sauternes, que los hay de precio aceptable y grandes maravillas como Châteaux d´Yquem.
Saludos
Re: ¿Que vino de postre tomar?
Ver mensaje de RalfilaurenComparto tú opinión, grandes vinos del mediterráneo que casi se extinguieron.
Un saludo.
Re: ¿Que vino de postre tomar?
Ver mensaje de Tantra84Buena selección, totalmente de acuerdo con esa acidez como ya había señalado y por eso, de tus propuestas me quedaría con la germánica. Saludos!
Re: ¿Que vino de postre tomar?
Para una tarta sacher donde predomina es el chocolate te aconsejaría un vino dulce que se llama Tintoralba dulce selección de Bodegas Tintoralba en Higueruela (Albacete). DO Almansa, una de las cunas de la garnacha tintorera. Está hecho por garnacha tintorera de vendimia tardía. Su sabor totalmente a mosto, a fruta roja y su dulzura lo hacen un maridaje perfecto para brownies, sacher y postres a base de chocolate.
Un saludo.
Re: ¿Que vino de postre tomar?
Ver mensaje de WineandloveCon tartas de chocolate en mi opinión lo que mejor combina es un dulce tinto, ya sea un Oporto, un monastrell ( tipo Olivares), un Banyuls, etc, etc.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: ¿Que vino de postre tomar?
Ver mensaje de Alejandro_Rubio_MBuena recomendación y sorprende mucho una garnacha así de "dulce" pero manteniendo ese punto de acidez de vino.
Saludos
Re: ¿Que vino de postre tomar?
Ver mensaje de RalfilaurenNo conozco la Tarta Sacher, pero por aqui consigo un Fondillon de Salvador Poveda. Lo tomo con un Pecan Pie estilo americano y va de maravilla.
Re: ¿Que vino de postre tomar?
Ver mensaje de ahalliwellInteresante la propuesta. Lo voy a buscar.
Saludos
Re: ¿Que vino de postre tomar?
Otra alternativa podrían ser los vinos supuraos riojanos, como el Supurao Ojuel. En estos vinos la uva se pasifica en lugares cerrados y bien ventilados, colgando los racimos, que van perdiendo agua y concentrando los azúcares. En este proceso las uvas supuran algo de mosto, de ahí le viene el nombre al vino. El mosto que se obtiene de estas uvas fermentará después en barrica de roble. El vino resultante mantiene una buena acidez, que compensa el azúcar residual.
Re: ¿Que vino de postre tomar?
Ver mensaje de pepecanoPues tendré que probar con las dos opciones, uno tinto y uno blanco. Tengo ya un Oporto de una marca que se llama Nieport o algo así, a ver que tal. Gracias
Vino y mucho amor