Vinos "tranquilos" Blanc de Noir(s).
Re: Vinos "tranquilos" Blanc de Noir(s).
Ver mensaje de XavihLos que no he probado (aunque me gustaría) son los vinos un be ros amb potes negres i un be negre amb potes rosses del proyecto 10 Sentits, en el que estaba Joan Soler. Digo "estaba" porque no sé si todavía existe el colectivo, al menos la página web ya no.
Ambos son vinos de garnacha, el primero de ellos un blanc de noir con maceración pelicular de hollejos de garnacha blanca y el segundo un noir de blanc, si eso existe, resultado de un mosto de garnacha blanca macerado con hollejos de garnacha tinta. Desde luego una curiosidad.
Amor y sulfitos
Re: Vinos "tranquilos" Blanc de Noir(s).
Pues a bote pronto.
Blanc de noirs tranquilos el mejor que he catado es la garnacha de la Coperativa de Capsanes. 3/Vb que es muy espectacular.
Otro buen blanc de noirs es el Cuentista de pradorey elaborado con tempranillo en ribera. Muy interesante.
El de Pago del Vicario no lo he probado pero he oido buenas cosas de él.
Alguno mas he probado, especialmente en Barcelona. Ahora no recuerdo el nombre pero recuerdo uno en la playa en San Pol con una paella muy rico.
Un saludo.
Re: Vinos "tranquilos" Blanc de Noir(s).
Ver mensaje de EnancuCierto, lo probé ayer mismo y la verdad es que estaba muy rico. Saludos!
Re: Vinos "tranquilos" Blanc de Noir(s).
Ver mensaje de Xavi TQué cosas más raras hace la gente!
Por lo que veo tiene garnacha blanca y tinta, y lo que hace es cambiar los mostos.
No le encuentro mucho sentido, pero tienes razón que es curioso.
Re: Vinos "tranquilos" Blanc de Noir(s).
Ver mensaje de Ralfilauren 
Casualmente la semana pasada tuvimos una cata con mi grupo sobre variedades blancas - era se variedades blancas - pero se coló este El Cuentista Blanc de Noirs 2015 de Bodegas Prado Rey, que siendo una bodega mas o menos conocida y clásica de la Ribera del Duero, no parece haber tenido mucho éxito con este vino. Es Tempranillo,claro está vinificada en blanco, pero ahora no recuerdo la contraetiqueta si estaba acogido a la DO Ribera del Duero, creo que no, pero no lo recuerdo.
Saludos desde El Puerto de Sta. María. https://www.instagram.com/guillermomdv
Re: Vinos "tranquilos" Blanc de Noir(s).
Ver mensaje de Xavi TEstoy pensando en la razón, y así a bote pronto, me vienen a la cabeza los antocianos.
Los antocianos están presente en la uva tinta, pero no en la blanca y algunos se liberan en el estrujado. Es posible que tengan cierta influencia en esa vinosidad.
El alcohol podría ser, pero te pasaría también con los blancos con grado más alto.
No sé, es por buscar una posible causa y enredar un poco.
Re: Vinos "tranquilos" Blanc de Noir(s).
Ver mensaje de _Guillermo_Me sorprende que la variedad elegida para hacer un blanc de noir sea el tempranillo, ya que suelta el color con bastante rapidez. Es una variedad que aún estando verde, tiene buena capa.
Re: Vinos "tranquilos" Blanc de Noir(s).
Ver mensaje de XavihFlow b de noir, de la zona del Empordà con variedades Cariñena y Picapoll, se bebe muy bien, muy gastronómico. Un saludo a tod@s los forer@s
Re: Vinos "tranquilos" Blanc de Noir(s).
Ver mensaje de RalfilaurenEn Argentina los elaboran con Malbec. Conozco un par: Ambigüo, de Maal Wines y Blanc de Malbec de Vicentín Family Wines. Ambos son de un tono rosado pálido. Probablemente sea por el tono tan oscuro que da la malbec al vino.
Re: Vinos "tranquilos" Blanc de Noir(s).
Ver mensaje de ComvinartEl Son Prim Blanc de Merlot de Mallorca también tiene ese leve color rosado muy palido, supongo que es muy complicado hacer un vino blanco cristalino con este tipo de variedades con tanta carga de color. Muchas gracias por tus aportaciones!
Re: Vinos "tranquilos" Blanc de Noir(s).
Ver mensaje de RalfilaurenProbablemente si se podría con filtrados, que a la postre también tendrían repercusión en la calidad del vino.
En el caso de Ambigüo, se prensa el racimo entero, no tiene maceración y se fermenta en piletas de cemento. Tiene aromas florales propios de la Malbec, pero no se perciben los aromas típicos de un rosado. Uno de los pocos Blanc en Noirs (tampoco es que haya probado muchos) que me ha gustado.
Saludos.