Re: Vinos "tranquilos" Blanc de Noir(s).
Ver mensaje de RalfilaurenProbablemente si se podría con filtrados, que a la postre también tendrían repercusión en la calidad del vino.
En el caso de Ambigüo, se prensa el racimo entero, no tiene maceración y se fermenta en piletas de cemento. Tiene aromas florales propios de la Malbec, pero no se perciben los aromas típicos de un rosado. Uno de los pocos Blanc en Noirs (tampoco es que haya probado muchos) que me ha gustado.
Saludos.