Percepción de la acidez en el vino
Percepción de la acidez en el vino
Hay tantas marcas y no sé por donde buscar estoy empezando a probar vinos y muchos me resultan ácidos, al beber se quedan por la garganta los sabores fuertes.
Hay tantas marcas y no sé por dónde buscar...
Muchas gracias.
Re: Percepción de la acidez en el vino
Ver mensaje de YackoA mí me gustaría que dieras algunos ejemplos sobre vinos ácidos, lo digo por saber el umbral de tu tolerancia.
Saludos
Dani
Re: Percepción de la acidez en el vino
Ver mensaje de YackoPues vas a tener que probar muchos, jejeje.
Prueba de zonas cálidas mediterráneas, como Jumilla, Alicante, Valencia, etc... no quiero generalizar.
Quizás no sea la acidez sino la corpulencia de algunos vinos lo que te molesta, prueba crianzas de Rioja que son suavecitos y quizás los notes más agradables hasta que te vayas acostumbrando.
Un saludo.
Re: Percepción de la acidez en el vino
Ver mensaje de Dani C.Por ejemplo PRUNO 2014 me parece un vino que a pesar de la valoracion que le dan es un vino que me resulta a la hora de beberlo un poco (no se si es acido o fuerte ó con mucho cuerpo)
Gracias por los consejos de antemano.
Re: Percepción de la acidez en el vino
Ver mensaje de YackoHola: Yo me sumo a la opinión de José Gabaldón y añado alguna D.O más como Yecla o Bullas. Prueba alguno como Baraona, u otros que lleven mayoría de monastrell; alguno de Murviedro con monastrell y garnacha.
Re: Percepción de la acidez en el vino
Ver mensaje de YackoVinos de Madrid, de La Mancha, Extremadura...
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: Percepción de la acidez en el vino
Ver mensaje de AgarcigalMuchas gracias por la opinion que me habeis dado.
Re: Percepción de la acidez en el vino
Ver mensaje de YackoSino un buen Chablis o un Sancerre ?
Bromas a parte, otra posibilidad seria beber vinos con una cierta edad y no tan jovenes. Creo que resolverá una buena parte de tus problemas (desequilibrio, acidez marcante, aromas citricos persistentes, madera aun poca integrada...). Por supuesto tiene que ser un blanco con potencial de guarda.
Un saludo.
Re: Percepción de la acidez en el vino
Ver mensaje de YackoLos vinos de la variedad Monastrell, de Jumilla o Alicante, si son más o menos jovenes, suelen ser fáciles de beber, en el sentido que tu comentas, menos fuertes, con menos acidez y más golosos, por ejemplo Juan Gil de 4 meses, o un Mo Salinas de Sierra Salinas.
Saludos desde El Puerto de Sta. María. https://www.instagram.com/guillermomdv
Re: Percepción de la acidez en el vino
Ver mensaje de Dani C.A mí me gustaría saber si como mucha gente confunde acidez con amargor.
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)
Re: Percepción de la acidez en el vino
Ver mensaje de YackoEs que catalogaría yo el Pruno como un vino muy ácido, pero sí, busca vinos de grado alto y variedades más golosas como la monastrell o la garnacha.
Saludos
Dani
Re: Percepción de la acidez en el vino
Ver mensaje de YackoPienso que has confundido la acidez con la potencia, el Pruno tiene una acidez muy compensada. Quizas lo que buscas son vinos con menos cuerpo, mas fáciles.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Percepción de la acidez en el vino
Ver mensaje de pepecanoSeguramente tienes razon,soy un neofito en la materia y poco a poco me voy introduciendo y cometo muchos errores al describir mis sensaciones.
Re: Percepción de la acidez en el vino
Ver mensaje de Dani C.Muchas gracias por tu apreciación.