Cambio en los gustos del aficionado al vino

82 respuestas
    #49
    EuSaenz
    en respuesta a Juanjosantos

    Re: Cambio en los gustos

    Ver mensaje de Juanjosantos

    Bueno, esto se sale un poco del tema y además lo hemos comentado por aquí varias veces con auténticos especialistas en la materia pero aquí entran en juego muchos factores, siendo uno de ellos las variedades, no solo mazuelo o graciano sino sobre todo la olvidada garnacha o incluso la viura. El aporte de estas variedades otorgaba siempre un plus de prestancia a la solitaria tempranillo. Pero igual de importante era la viticultura, viñedos en lugares más elevados, suelos menos maleados por la potasa, rendimientos más bajos que ayudaban a que se produjera una mayor incidencia de la añada, crianzas mucho más largas en maderas por lo general más viejas que otorgaban una oxidación más lenta y progresiva que “blindaba” al vino, generosidad con el sulfuroso a la hora de embotellar, en fin, factores que hacían que los vinos no estuvieran listos para su consumo al salir y que fueran necesarios muchos años en bodega para que estuvieran listos para su consumo.

    Ahora vivimos otros tiempos, se busca lo más inmediato, que los vinos están listos antes sin perder su capacidad de envejecer, buscando la uva más madura, dando más protagonismo al tempranillo, con crianzas más cortas y en maderas más nuevas de origen francés, pero lo que está claro es que si adelantas curva de consumo también adelantas el declive, eso es totalmente obvio. Al fin y al cabo la curva de consumo del vino es como el fútbol, una manta corta. Si te cubres por arriba te descubres por abajo y viceversa. Solo quedan dos “islas” como López de Heredia y La Rioja Alta, haciendo los dos unos vinos realmente extraordinarios mezclado técnicas modernas pero con el espíritu de antaño.

    Saludos, Eugenio
    https://twitter.com/EuSaenz

    #50
    Llevataps
    en respuesta a gavelar

    Re: Cambio en los gustos

    Ver mensaje de gavelar

    Espero que haya valido la pena la guarda.
    No tengo vinos tan viejos en mi bodega, son más de treinta años. Los CVNE tienen mucho cuerpo y puede que conserve todavía algo del sabor a Rioja. Suelen estar muy diferentes a un vino normal; aunque no son tantos los viejunos que he probado, los que estuvieron en condiciones sorprenden, algo tienen de cadáver, como dices.

    Sube la nota de cata. Nos interesa el resultado. Si puedes.

    #51
    Juanjosantos
    en respuesta a EuSaenz

    Re: Cambio en los gustos

    Ver mensaje de EuSaenz

    Totalmente de acuerdo, aunque tengo entendido que incluso de esas dos "islas" que comentas, la más clásica de las dos es ahora mismo López de Heredia (algunos la llaman "El último mohicano" del clasicismo riojano).

    La Rioja Alta también podemos considerarla clásica, pero me consta que, por ejemplo, Viña Ardanza 2004 y 2005 ya no se hacen igual que 2001. El 2001 Reserva Especial de Viña Ardanza fue, digamos, la última añada de dicho vino que se hizo como "los Ardanzas de toda la vida". En 2004 se ha buscado un poco más extracción y coloración, más capa, más fruta, e incluso se ha acortado un poco la crianza en barrica de la proporción de garnacha que lo compone (que en lugar de 36 meses como la tempranillo, tiene una crianza de 30 meses, eso sí, en barricas de segundo y tercer año a diferencia del vino de tempranillo que envejece en roble americano de 4º año).

    Ardanza 2004 cuando lo probé me gustó, pero ya no era el Ardanza de 2001 (que reconozco me gusta más ahora mismo y del que tengo todavía 8-10 botellas). Viña Ardanza 2005 todavía no lo he probado, pero veo que su elaboración es la misma que 2004 y que si hay pequeñas diferencias (aparte del año de vida que los separa), tendrán más que ver con las diferencias climáticas de la añada 2005 respecto a la 2004 que por la elaboración en sí misma.

    Personalmente, me gusta más la añada 2005 que 2004 (de lo que he probado en otros vinos de Rioja de ambas añadas). Me da la impresión que 2005 fue una añada donde se hicieron vinos un poco más frescos y elegantes, frente a 2004 donde parece que los vinos, siendo de una buena calidad, en ciertos casos podía percibir como un poco más de pesadez (algo menos de acidez y frescura en boca).

    En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)

    #52
    Juanjosantos
    en respuesta a Llevataps

    Re: Cambio en los gustos

    Ver mensaje de Llevataps

    Me sumo a la moción.

    También tengo curiosidad por saber ese CVNE Reserva 1981 cómo ha llegado 33 años después... :)

    Sin presión de ningún tipo, pero estaremos pendientes de la nota de cata (es decir, del resultado como comenta Llevataps) ;)

    Saludos

    En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)

    #53
    Llevataps
    en respuesta a Juanjosantos

    Re: Cambio en los gustos

    Ver mensaje de Juanjosantos

    Será interesante, ya que en Mundo Viejuno suele aparecer siempre el blanco de esta casa.

    Veo que vuelves a estar inspirado, has dejado material en cantidad. Hoy no he tenido mucho tiempo de leer. A ver si tengo un rato....

    #54
    Llevataps
    en respuesta a Juanjosantos

    Re: Cambio en los gustos

    Ver mensaje de Juanjosantos

    Yo también he notado estos cambios con riojas. Son muchas las bodegas en que se ven diferencias importantes. Todo ello pese a que en algunas marcas se obtenía un resultado casi idéntico, añada tras añada y nos acostumbraban a esto. Llegándose a hablar de tipicidad Muga o Lan, entre otras.
    Donde note especialmente lo que describes es con Heredad Ugarte o los de cooperativa de Haro. Pondría también a D. Vivanco. El Glorioso viene menos redondo, más tánico. Estos me vienen a la memoria.
    Viña Ardanza no tengo para comparar. Vienen buenos Luis Cañas, Ramón Bilbao, Viña Pomal, Azpilicueta... (con pocas diferencias)

    #55
    EuSaenz
    en respuesta a Juanjosantos

    Re: Cambio en los gustos

    Ver mensaje de Juanjosantos

    Bueno, cuando hablo de La Rioja Alta estoy pensando más en 904 y 890 que en Alberdi o Ardanza, date cuenta que de 904 acaba de salir 2004 y en 890 sale ahora 2001. En caso de los GR de LdH, en Tondonia blanco ha salido 1991 y en tinto 1994 y en Bosconia 1995. Comparando con Vega Sicilia, el último Único es 2004 y el siguiente será 2007. Por eso digo que tanto 890/904 y los Tondonia y Bosconia GR son los “últimos mohicanos” de ese estilo. Poco más hay parecido en el mundo, de los más legendarios “Riservas” italianos, tipo Monfortino, Rocche del Falletto, Percristina, Granbussia/Romirasco o Biondi-Santi ahora están saliendo los 2006/2007. Y en Francia no conozco tintos con crianzas tan largas…

    De Ardanza tienes que probar algún viejuno, tipo 82/73/70 y sobre todo 64. Son vinos con una finura totalmente borgoñona. Y de las últimas añadas, yo también prefiero 2001 y 2005 a 2004.

    Saludos, Eugenio
    https://twitter.com/EuSaenz

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