Cambio en los gustos del aficionado al vino

82 respuestas
    #1
    Olaf

    Cambio en los gustos del aficionado al vino

    No se cuanto tiempo llevareis por aquí en verema... Pero hay que ver como han cambiado las cosas! Últimamente participo mucho menos en el foro de lo que solía hacerlo, pero si que releo un poco lo que se postea. Hay un tema en el que claramente ha cambiado mucho la opinión de los foreros con el paso del tiempo. Los vinos clásicos (Riojanos). Yo recuerdo allá por el año 2004, que es cuando comencé a entrar por aquí, que todo lo que oliese a clásico era caca. Lo bueno eran todos estos nuevos vinos modernos que aparecían constantemente por entonces. Que tenían que ser caros porque los vinos franceses eran caros, y porque usando tantas barricas del mejor roble francés nuevo y haciendo todas esas rigurosas selecciones de uva era imposible que el vino costase menos de 50€ la botella. Recuerdo que visitabas una bodega y al entrar en la sala de barricas, te decían, "y aquí es donde realmente se hace el vino" (Una vez incluso tuve la suerte de que el generoso elaborador había recibido las barricas el día antes y abrió una para que la oliésemos!) Poquitos usuarios defendían por aquel entonces a un Rioja clásico y cuando aparecía uno de estos hilos, el foro se encendía con incomprensibles encarnizadas discusiones. Un hilo como ese de los vinos viejunos en aquella época hubiese sido simplemente para decir lo decrépitos que estaban esos vinos y como apestaban al "baul de la Piquer". Era una guerra, había que renegar de todo aquello. O estabas conmigo o estabas contra mi. Hoy en día leo algunos de esos "viejos" usuarios hablando bien de un Tondonia o un Ygay con años y alucino como han cambiado las cosas. Para mi era un debate inútil. Yo por aquellos tiempos tan solo comenzaba a disfrutar del vino y venía a este foro a aprender. Lo del roble a mi personalmente nunca me entusiasmó y siempre sentí mas simpatía por el bando clásico. Pero, lo que no comprendía es la falta de respeto (creo que se llegaron a banear unos cuantos usuarios como resultado de estas trifulcas). Me alegra ver que hoy en día gusten o no esos vinos clásicos, parece que la gente los aprecia o al menos respeta mas y el tono se haya relajado. Aunque en el fondo sea una pu.ada para mi bolsillo. Ya que por aquel entonces un casposo Tondonia blanco GR andaba por menos de 30€ la botella y ahora un supercool Tondonia blanco GR no baja de los 50.

    #3
    Dani C.
    en respuesta a Olaf

    Me alegro de leerte.

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    Yo empecé a escribir en Verema en el 2005, pero venía leyendo el foro como un año antes. Recuerdo perfectamente esos encarnizados debates sobre lo clásico y lo moderno. Los decrépitos y los tablones. Todo aquello cambió, al menos el tono es distinto. Es posible que seamos ahora más moderados todos, pero los gustos, como todo, cambian, se desarrollan y vamos aprendiendo cosas nuevas, disfrutamos de nuevos sabores, de nuevos olores, estilos, etc.

    Si me haces elegir entre un ultraclásico y un ultramoderno te diré que me quedo con le primero, pero en el equilibrio está el camino medio. ¿Por qué renunciar al estilo de Rioja con toques modernos? A mí me siguen cansando los vinos muy potentes, con mucha extracción, pero tampoco les hago ascos. Lo que me cuesta es comer con ellos. Meter en la mesa a un mastodonte de esos es complicado, mientras que un clásico de la Rioja con unos cuantos añitos encima, puedes comer platos ligeros, pescados y hasta vegetales.

    Saludos y un placer volverte a leer.
    Dani

    #4
    Llevataps
    en respuesta a Olaf

    Re: Cambio en los gustos

    Ver mensaje de Olaf

    Yo no he vivido esos viejos tiempos veremeros, pero actualmente también hay bastante discusión en defensa de estilos y tipos de vino, en su vertiente más filosófica. Aunque si era como dices, actualmente estas páginas se han abierto a todo tipo de procedencia y calidades. Pero nunca he oído decir que era mejor un rioja que un ribera o un Penedés, porque todas las denominaciones se van equiparando en calidad, sin perder sus distintivos de tipicidad, en muchos casos. Creo que cada forero va a consultar aquello que le interesa y que puede adquirir. Ya que convivimos con el low cost y con vinos de más de 1000 euros separados por un simple enlace; ha cobrado más importancia el factor RCP.
    Me alegro que se haya abandonado el antiguo debate y de que todos los estilos de vino tengan su momento y su reconocimiento. Pues es en esta amplitud de miras donde podemos llegar realmente a disfrutar de nuestra bodega y nuestros eventos. Pues en la variedad, también encontramos la novedad y la sorpresa. La monotonía acaba con la ilusión del descorche.
    No hay que despreciar ninguno, salvo el mal vino. Los clásicos serán siempre lo que son, una gran obra que se perpetua, ya que se consiguió la excelencia hace muchas añadas. En su anacronismo está su secreto, cuidado con los cambios. Si adquirimos Viña Tondonia es muy claro lo que queremos llevar a nuestra copa.
    Y nuestra copa siempre debe contener aquel vino que apreciamos, no aquellos que nos disgusten por muy buenos que digan que son. Para mi es cuestión de gustos, tengo de todo en la bodega, la moda no me importa.

    #5
    gavelar
    en respuesta a Llevataps

    Re: Cambio en los gustos

    Ver mensaje de Llevataps

    Hasta no hace mucho tiempo era de los de "tengo de todo en la bodega", ahora (dentro de mis posibilidades), procuro tener solo lo que me gusta...y Lopez de Heredia ocupa creo el primer puesto en referencias y número de botellas...los experimentos con gaseosa y con el dinero de otro...eso si que tiempos aquellos que vuelva mcclambor. Saludos

    #6
    Llevataps
    en respuesta a gavelar

    Re: Cambio en los gustos

    Ver mensaje de gavelar

    Quería decir que tengo de todos los que me han gustado, de muchas DOs distintas y un nicho de Rioja grande. De López Heredia tengo una caja de crianza, reservas de Muga, Azpilicueta, Viña Pomal, CVNE, Dinastía Vivanco, Virgen de la Vega, Ramón Bilbao, etc., etc.,creo que hay que tenerlos y me gusta ir variando. Pero también tengo buenos mencías del Bierzo.
    No me la juego mucho cuando compro. Pero a veces les falta tiempo en botella y tengo que olvidarlos en la oscuridad algún año. Las añadas van variando.

    #7
    Dani C.
    en respuesta a gavelar

    Re: Cambio en los gustos

    Ver mensaje de gavelar

    Manuel Camblor daba mucha vidilla al foro. Yo lo sigo en otras redes sociales y tengo cierto contacto. Mantiene sus gustos y su incisiva y ácida crítica.

    Cada vez me pasa más lo que cuentas, en casa tengo lo que me gusta. Pero al final, los que estamos en este mundillo vamos a eventos, a catas, etc. y puedes saber por dónde van los tiros. Esto hace que puedas hacer experimentos con gaseosa, pero no todo el mundo está metido.

    En casa se bebe mucho blanco, más espumosos y, ocasionalmente tinto. Ahora que empieza a hacer algo de frío, apetece algún tinto equilibrado, pero como dura tan poco por estos lares, rápidamente apartamos estos tintos. Con esto lo que tengo es una cantidad de tinto pendiente de beber que ya me da miedo... Así que ahora lo que necesito es un poco de frío para cocinar platos de cuchara y empezar a beberme todo ese arsenal.

    En tintos tengo de todo, clásicos, modernos que me gustan, bastantes mencías, cosas de Valencia que me va llegando y no me puedo resistir y alguna cosilla algo más especial de Borgoña y Burdeos.

    Saludos
    Dani

    #8
    Llevataps
    en respuesta a gavelar

    Re: Cambio en los gustos

    Ver mensaje de gavelar

    Perdona la respuesta. Creo que no te entendí bien de entrada.
    Vendrán tiempos mejores, ya que estos buenos no son para nadie.
    Un cordial saludo a todos los amigos de León.

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