Marcos Eguren ha contestado en directo a los foreros de Verema

Tiene suelo, subsuelo, microclima, orientación y una adaptación y equilibrio de la planta que hace que la uva tenga unas características únicas y diferentes.

Con los sulfitos nos esforzamos cada vez más en reducirlos lo máximo posible aunque de momento no somos capaces de producir un vino con sanidad, longevidad y equilibrio sin nada de sulfuroso.

En aquel momento me transmitió un gran entusiasmo por el Alabaster que comentó que su último gran descubrimiento.

Teso la Monja no la había probado todavía.

¿Estarás presente en la Experiencia Verema de Barcelona en noviembre?

Suerte Marcos!!!!

Si he terminado toda la vendimia, que lo veo complicado, allí nos veremos. Lo que es seguro es que los vinos tendrán su representación.

Muchas gracias por vuestro tiempo y a Verema por facilitarnos este canal de comunicación directa con los foreros. Espero haber cumplido con vuestras expectativas y solamente desearos que disfrutéis siempre mucho con nuestros vinos. Muchas gracias a todos.
Os dejo una foto de las vistas que he tenido durante esta agradable conversación.

Cuantos días hay que mover el mosto hasta que bajen los residuos.
Gracias,Eloy Canelada.