Aromas de Umami y Faisandé en vinos (para juan ferrer)

Muchas gracias por la aclaración. Saludos.

Juan, vuelvo con el mismo tema ya que me acabo de acordar de una cosa. Hace un año tuve la desgracia de que se me rompió una botella que guardaba de Chateau Beychevelle 1909, fue una tragedia ya que era un regalo de un buen amigo, pero eso pasa por poner botellas detrás de ventanas abiertas con cortinas..., recuerdo que el olor que desprendia era a podrido y muy desagradable precisamente y en el liquido que quedaba había como una especie de fango ( parecido a un flan casero oscuro ). ¿ ese aroma puede ser el Faisandé ?. Saludos y perdón por la batallita.

Curioso... Estaba consultando el tema del glutamato monosódico por un tema de dieta y he encontrado su relación con el sabor umami, que ya conocía pero sin relacionarlo con el glutamato monosódico... He buscado por internet y ¡sorpresa! ha aparecido este hilo :-O

Saludos y a ver si nos volvemos a ver el próximo febrero :-)

Estaba flipando!!!!
Ha vuelto Juan Ferrer al foro y mi gran amigo el Laba!!!!!
Un abrazo

Vaya lujo de explicaciones Juan.
Leeros es la leche.
Saludicos.

y que es verdad que es un lujo leer a Juan, después os extraña que no enganchemos a nuevos bebedores y de que a la gente joven le de reparo introducirse en el mundo del vino, ¿no? Con estos descriptores ¿que esperais????!!!! jajaaj. Orina de ratón, putrefacción, perro mojado, pipí de gato, ¿necroenófilos?, etc.

Madre mía

un abrazo

Jode que sí...
un abrazo

Ostras no me había dado cuenta de la fecha jeje, bueno, un lujo igual.
De todas formas tienes razón, la verdad que así no apetece mucho beber vino. Anoche en una cata que hicimos, la primera impresión de un gran vino fue el de carne cruda.
Saludicos.