Dream Taste. Eliminar el TCA de los vinos
Re: Destilado contaminado.
Ver mensaje de JorditecEl estudio de Chatonnet lo tendría que buscar, pero en la memoria colectiva está el caso Vega Sicilia.
Supongo que será más notorio en la gama baja por varios motivos: tratamientos del corcho, altura en el troncho donde se hace la saca, rigor en los controles de calidad, etc.
Lo del destilado no me ha pasado, pero no soy un experto en destilados.
Re: Destilado contaminado.
Ver mensaje de Tao PlatónImagino que el forero es Caribolo, me extraña que no haya entrado en este tema como fiel defensor del tapón de corcho, ya que trabaja en ese sector, pero de ahí al 0% de incidencia, no se lo cree ni el.
Un saludo
Re: Destilado contaminado.
Ver mensaje de JorditecEl tema corchos, mira los artículos del forero Caribolo, trabaja en el sector. El corcho desde el alcornoque a la botella.
Un saludo.
Re: Destilado contaminado.
Ver mensaje de José GabaldónSi aparece dejo el hilo. Cansancio absoluto. Como hablar con una pared. Y te lo resumo y:
- No se puede criticar el tapón de corcho porque hay familias que viven de ello.
- Incidencia TCA: 0%.
- Los métodos alternativos al tapón de corcho son o cancerígenos o muy malos.
Re: Destilado contaminado.
Ver mensaje de Tao PlatónPues no dejes el hilo, aportas cosas muy interesantes!! Siempre se puede dialogar, debatir, discutir y sino... ¿Has visto las noticias sobre el parlamento de Ucrania esta semana? :-)
Re: Destilado contaminado.
Ver mensaje de Jorditec¿El parlamento de Ucrania? Espera que me estoy perdiendo, ¿es algo de vino o discutimos ya de política, jajaja?
Dream Taste. Eliminar el TCA de los vinos
Hola, a raíz de un vino bastante caro que me salió con TCA estas pascuas, se me ocurrió hacer una prueba utilizando el principio del Dream Taste: vertí el contenido de mi copa (unos 60 cL) en un vaso de plástico (de polipropileno, esos de color blanco y blanditos que venden en cualquier todo a 1€ u otros) moverlo unos 20 segundos, limpiar la copa, pasarlo a la copa y magia potagia, el TCA había desaparecido. Por la noche volví a probar con el vino que me había sobrado, y funcionó perfectamente, el único inconveniente es que hay que cambiar el vaso casi cada copa servida, si no ya no absorbe. La próxima vez que os pase, probadlo, y ya me contais. EL precio de cada vaso será de unos 2 céntimos, a comparación con el precio del Dream Taste, gano por goleada.
Un saludo!
Re: Dream Taste. Eliminar el TCA de los vinos
Ver mensaje de JorditecHostia, el típico vaso que usamos en las catas para escupir el vino... oye, ¿y el vino perdía algo más? igual para eso habría que probar uno sin TCA antes de pasar por el vaso y depués, pero vamos, la próxima vez ya sé qué hacer, muchas gracias por el aporte.