Coravin: el nuevo invento para conservar el vino

19 respuestas
    #1
    Mara Funes

    Coravin: el nuevo invento para conservar el vino

    Hoy he leído un artículo que ahora os dejo sobre este nuevo sistema para servir copas de vino sin que el remanente de la botella se vea afectado. Lo curioso de este sistema es que no se descorcha la botella sino que mediante una aguja se extrae el vino que se quiera consumir:

    Catar sin abrir la botella

    ¿Alguien tiene alguna información más directa, lo ha visto o comprobado sus virtudes? Yo el único pero que le veo es que en vinos muy antiguos el corcho puede estar deteriorado y entonces no retengan el argón convenientemente tras ser pinchados.

    Otro pero, 300$ por aparatito y 10$ por cada cápsula de argón...

    #2
    Edy Felson
    en respuesta a Mara Funes

    Re: Coravin: el nuevo invento para conservar el vino

    Ver mensaje de Mara Funes

    Pues no lo tengo claro, ya que una vez taladrado el corcho, deja pasar el aire o salir el vino o el argón, vamos que no es estanco.

    He visto que lo comentan al final del artículo.
    Si ya hay dudas antes de empezar...

    #3
    Borjalopez84
    en respuesta a Edy Felson

    Re: Coravin: el nuevo invento para conservar el vino

    Ver mensaje de Edy Felson

    Es una aguja que tiene seguramente menos de 0.5mm, por lo que taladrar no taladra, como mucho puede hacer un pequeñísimo agujero. Si el corcho está en buenas condiciones, es prácticamente estanco durante mucho tiempo, si el corcho es de un vino con muchos años, seguro que se escapa el argón, pero no en la zona donde se ha agujereado, sino el otras zonas donde el corcho no está bien.

    #4
    Edy Felson
    en respuesta a Borjalopez84

    Re: Coravin: el nuevo invento para conservar el vino

    Ver mensaje de Borjalopez84

    ¿Seguro?
    En fotos, el grosor de la aguja parece más de 0.5mm.
    Tengo un aparatito para medir la presión interior de las botellas con una aguja de un grosos similar y cuando lo pincho, el corcho ya no me vale, si la tumbo supura.

    #6
    Mara Funes
    en respuesta a Borjalopez84

    Re: Coravin: el nuevo invento para conservar el vino

    Ver mensaje de Borjalopez84

    Por lo que tú dices me parece que este "invento" está más dirigido a encontrar el momento óptimo para "empezar" a disfrutar de un vino que para identificar si uno antiguo está todavía plenamente disfrutable.

    No obstante los riesgos, ante un vino con muchos años yo preferiría arriesgarme con el Coravin puesto que si te quedan dudas sobre si el corcho ha sido dañado siempre puedes descorcharlo completamente y bebértelo. Si no te queda otra que descorcharlo porque no tienes otro método para bien o para mal sabes que a partir de ese momento sólo puede ir hacia abajo...

    #7
    Santi Albert
    en respuesta a Edy Felson

    Re: Coravin: el nuevo invento para conservar el vino

    Ver mensaje de Edy Felson
    Me he topado con este hilo y he estado mirando cosas sobre este aparato. He encontrado estas afirmaciones:
    Se introduce una aguja en la botella a través del corcho y se inyecta gas inerte (argón), lo que provoca que el vino pase a un pequeño depósito que se incluye en el aparato. Luego se sirve en la copa. Se podría decir que es una trasiega con alta tecnología. La botella se puede dejar de nuevo en la bodega sin miedo a que el vino se oxide, ya que el gas argón impide que dentro de ella haya oxígeno.
    Tienen también un vídeo promocional . Quizás aquí podéis apreciar mejor cómo es la aguja de gruesa. Aunque creo que no depende tanto de la aguja, sino del efecto del gas. De hecho, el efecto de este gas es muy curioso, es capaz hasta de hacer soldaduras:
    En el ámbito industrial y científico se emplea universalmente de la recreación de atmósferas inertes (no reaccionantes) para evitar reacciones químicas indeseadas en multitud de operaciones: - Soldadura por arco y soldadura a gas. - Fabricación de titanio y otros elementos reactivos. - Fabricación de monocristales —piezas cilíndricas formadas por una estructura cristalina continua— de silicio y germanio para componentes semiconductores.
    Fuente: Wikipedia

    En fin, que quiero probarlo! :D

    Twitter: @santinoalbert

    #8
    Cabernetfran

    Re: Coravin: el nuevo invento para conservar el vino

    No me he enterado de nada. Pero si vale para comprar porque lo dice Mr Parker debe valer.

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