Los vinos naturales y biodinámicos no son una moda, han llegado para quedarse.
Re: Los vinos naturales y biodinámicos no son una moda, han llegado para quedarse.
Ver mensaje de PepeiglesiasAsi es. Exactamente por eso no me gustó el Noma: la filosofía me pareció extraordinaria, pero en el plato era anodina.
Saludos.
Re: Los vinos naturales y biodinámicos no son una moda, han llegado para quedarse.
Ver mensaje de pepecanoAquí vamos avanzando, afortunadamente. Pero en Francia lo raro ya es encontrar bodegas que no trabajen en ecológico o biodinámico, ha dejado de ser una moda para pasar a normalizarse totalmente. Dicen que además los vinos mejoran, aunque yo no soy precisamente un experto para atestiguarlo, pero desde luego, el hecho de no "maltratar" los suelos con pesticidas y demás marranadas sintéticas, ya es un avance enorme. Saludos.
Hay dos cosas infinitas: el Universo y la estupidez humana. Y del Universo no estoy seguro. Albert Einstein.
Re: Los vinos naturales y biodinámicos no son una moda, han llegado para quedarse.
Ver mensaje de Obiwan FerranCostara mas o costara menos, pero al final será una cosa natural, ya no será noticia como no lo es en Francia.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Los vinos naturales y biodinámicos no son una moda, han llegado para quedarse.
Ojalá consiguieramos que toda la agricultura española avanzara en la dirección de ecológica y biodinámica como lo está haciendo el vino en Francia.
El viñedo parece que avanza más rápido que la media.
Saludos