Mundo viejuno: Vinos muy antiguos que habéis bebido

Me imagino que no lo van a apreciar como yo, por eso les pondré un poco para que lo prueben y el resto de la botella me la ventilaré yo solo a lo largo de la comida ;)

Jaaaaaaa, Jaaaaaaa. Tienes toda la razón con lo de la familia. Eso sí que se me había olvidado!!!! Y mira que mi suegra me ha medio amargado botellas excelsas ;-)

Yo todavía esperaría unos días hasta finales de mes, hasta menguante que cae para el 29 o 30. Así mejor que mejor. Si hace muy malo, espera!! Y sobre todo, no decantes!!!

Me das una mala noticia pues, ya que recuerdo que me lo comentaste lo de la luna en alguna ocasión pero he estado mirando el calendario lunar y indica que el cuarto menguante es el 25.
http://www.calendario-365.es/luna/calendario-lunar.html

¿que opinas?

Bueno, a fin de cuentas estamos en menguante así que bien!!! Ya nos explicarás si ha salido buena esa botella. Un saludo.

Jopé como afinas. Explícate please, porque a lo del tiempo le puedo encontrar una explicación, pero a lo del menguante ... es que no lo veo como no sea cuestión de (menor) presión.

No, si aún me veo haciendo metereología para beberme un 64 ;-).

Parece esotérico y cuesta creer pero la influencia del ciclo lunar en la percepción de los vinos viejos es enorme. No sé el porqué, ni pajolera idea pero es así... Es una de esas cosas que vas constatando poco a poco al abrir muchos vinos viejos: la luna condiciona y mucho. Y eso mismo no sucede con los vinos actuales, embotellados hace pocos años, que se muestran más estables. Lo del menguante y la presión atmosférica alta (buen tiempo en general) son factores que hay que tener en cuenta con los viejunos.

De todas formas, según el calendario que elabora Clos Dominic, y que nos dio a conocer nuestro amigo y forero Riaul, tampoco parece el 25 de diciembre un buen día para abrirlo. Mejor el 24? Si alguien tiene otro calendario, que lo saque!!!!

Saludos!!!

Yo en el unico sitio que habia leido antes sobre la influencia de la luna en la cata, es en la pagina de un bodega de valdepeñas, La bodega de las estrellas, que dice que "En función de la posición de la Luna respecto al Sol, observamos la luz de la Luna ( que en realidad es un reflejo de la luz solar). Este ritmo marca las fases lunares Llena, MENGUANTE, Nueva y CRECIENTE. Estas fases determinadas por la rotacion lunar y la posicion del Sol, influyen en la velocidad de los procesos; así la Luna creciente implica procesos acelerados (por ejemplo movimiento de savia o fermentaciones más rápidas) mientras que Luna menguante propicia procesos pausados"

Incluso establecen un calendario en función de los ciclos lunares, con las fechas en las que recomiendan catar sus diferentes vinos.
http://www.labodegadelasestrellas.com/cata-con-la-luna_nuestrosVinos_105.html

Un dia de estos me animo y pruebo a ver si noto alguna diferencia, que me ha entrado curiosidad.

un saludo